miércoles, 25 de febrero de 2015

Galletas de Avena y Plátano



Se me antojo algo dulce y tenía plátanos ya maduros así que busque postres de plátano y di con esta receta que queda DELIIIICIOOOSAAA, es una receta original de Cooking Classy .
Aquí yo solo les presento mis fotos y mi traducción de la receta, claro y a mi ayudante estrella que me fascina verlo encantado (ahora si) con el ruido de la batidora, licuadora o en cuanto abro horno para prenderlo capta que no se debe de acercar y espera a que salga algo para probar (podrán ver en las fotos su emoción!)

Ando emocionada, cambiándoles un poco de tema, este próximo fin estaré presente en un evento donde se reunirán las blogueras de nuestro lindo y soleado estado Sonora!
Ahí seguiré aprendiendo sobre el extenso mundo que es el hacer y llevar un blog, conoceré gente que está en el mismo rollo, se darán pláticas de gente experta o con más experiencia en el desarrollo de un blog, etc. El próximo lunes 2 de marzo les pasare santo y seña de todo lo que aprendí! =P

Pero bueno, por lo pronto les dejo la receta de hoy… dulce dulce para ese antojo!

ENJOY!


Porciones: 24 galletas

Ingredientes:

1 ¼ taza de harina
¾ + 2 cucharaditas de avena
½ cucharadita de “baking soda” / bicarbonato de sodio
¼ + 1/8 de cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela molida
½ taza de puré de plátano (2 plátanos con ½ cucharadita de jugo de limón)
¼ taza de mantequilla sin sal, al tiempo
½ taza de azúcar morena/mascabado
¼ taza de azúcar blanca
1 huevo
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate
½ taza de almendras o nueces, picadas

Preparación:

Pre calentamos horno a 180º C / 350º F, tenemos preparada la charola para galletas con papel encerado.

En un bowl agregamos harina, avena, baking soda, sal y canela, revolvemos por 20 segundos y reservamos.

En otro bowl vaciamos el plátano machacado con limón, mantequilla, azucares y batimos hasta tener una mezcla homogénea y manejable. Agregar huevo y vainilla, batimos.
Ahora agregamos, poco a poco y con la batidora en baja velocidad agregamos la preparación de ingredientes secos (harina+avena, etc) hasta que todo esté muy bien incorporado todos los ingredientes. Quitamos la batidora y con ayuda de una espátula envolvemos las nueces o almendras y ¾ taza de las chispas de chocolate (el resto de las chispas de chocolate las usaremos para ponerlas encima de las galletas).

Ahora a la charola para hornear, agregamos 1 cucharada copeteada de la masa dándoles espacio entre sí, agregamos 3-5 chispas de chocolate sobre la masa y horneamos de 11-12 minutos, quedaran un poco tiernas, dejamos enfriar por 1 minuto y pasamos a una rejilla  a que se enfríen por completo.

LISTO. . .

Tenemos unas deliciosas galletas y a disfrutarlas!!!

Aquí se las dejo en su idioma original:

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 12 minutes
Yield: About 2 dozen

Ingredients
·  1 1/4 cups all-purpose flour
·  3/4 cup + 2 Tbsp quick oats
·  1/2 tsp baking soda
·  1/4 + 1/8 tsp salt
·  1/4 tsp ground cinnamon
·  1/2 cup mashed ripe banana (about 1 large banana. Be sure to measure.)
·  1/4 cup unsalted butter, softened
·  1/2 cup packed light-brown sugar
·  1/4 cup granulated sugar
·  1 large eggs
·  1/4 tsp vanilla extract
·  3/4 cup semi-sweet chocolate chips
·  1/2 cup chopped pecans or walnuts

Directions
·  Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl whisk together flour, oats, baking soda, salt and cinnamon for 20 seconds, set aside.
·  Mash bananas together with lemon juice. In the bowl of an electric stand mixer fitted with the paddle attachment, blend together banana, butter, brown sugar and granulated sugar until smooth. Mix in egg and vanilla extract. With mixer on low speed slowly add in dry ingredients and mix until combined. Fold in nuts and chocolate chips (you can set aside some of the chocolate chips to press into the tops before baking if you want them to show through).
·  Scoop dough out using a medium cookie scoop (1 1/2-inches. Fill slightly heaping) and drop onto Silpat lined baking sheets spacing cookies 2-inches apart. Bake in preheated oven 11 - 12 minutes (they should still be slightly soft). Cool on baking sheet several minutes then transfer to a wire rack to cool completely. Store in an airtight container.

BON APPÉTIT!!!


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