Galletas de Avena y Plátano
Se me antojo algo dulce y tenía plátanos ya maduros
así que busque postres de plátano y di con esta receta que queda
DELIIIICIOOOSAAA, es una receta original de Cooking Classy .
Aquí yo solo les presento mis fotos y mi traducción
de la receta, claro y a mi ayudante estrella que me fascina verlo encantado
(ahora si) con el ruido de la batidora, licuadora o en cuanto abro horno para
prenderlo capta que no se debe de acercar y espera a que salga algo para probar
(podrán ver en las fotos su emoción!)
Ando emocionada, cambiándoles un poco de tema, este
próximo fin estaré presente en un evento donde se reunirán las blogueras de
nuestro lindo y soleado estado Sonora!
Ahí seguiré aprendiendo sobre el extenso mundo que
es el hacer y llevar un blog, conoceré gente que está en el mismo rollo, se darán
pláticas de gente experta o con más experiencia en el desarrollo de un blog,
etc. El próximo lunes 2 de marzo les pasare santo y seña de todo lo que aprendí!
=P
Pero bueno, por lo pronto les dejo la receta de hoy…
dulce dulce para ese antojo!
ENJOY!
Porciones: 24 galletas
Ingredientes:
1 ¼ taza de
harina
¾ + 2
cucharaditas de avena
½ cucharadita de “baking soda” / bicarbonato de sodio
¼ + 1/8 de
cucharadita de sal
¼ cucharadita de
canela molida
½ taza de puré de
plátano (2 plátanos con ½ cucharadita de jugo de limón)
¼ taza de
mantequilla sin sal, al tiempo
½ taza de azúcar morena/mascabado
¼ taza de azúcar blanca
1 huevo
¼ cucharadita de
extracto de vainilla
1 taza de chispas
de chocolate
½ taza de
almendras o nueces, picadas
Preparación:
Pre calentamos
horno a 180º C / 350º F, tenemos preparada la charola para galletas con papel
encerado.
En un bowl agregamos harina, avena, baking soda, sal y canela, revolvemos por 20 segundos y reservamos.
En otro bowl vaciamos el plátano machacado con limón, mantequilla,
azucares y batimos hasta tener una mezcla homogénea y manejable. Agregar huevo
y vainilla, batimos.
Ahora agregamos, poco a poco y con la batidora en baja velocidad
agregamos la preparación de ingredientes secos (harina+avena, etc) hasta que todo
esté muy bien incorporado todos los ingredientes. Quitamos la batidora y con
ayuda de una espátula envolvemos las nueces o almendras y ¾ taza de las chispas
de chocolate (el resto de las chispas de chocolate las usaremos para ponerlas
encima de las galletas).
Ahora a la charola para hornear, agregamos 1 cucharada copeteada de la
masa dándoles espacio entre sí, agregamos 3-5 chispas de chocolate sobre la
masa y horneamos de 11-12 minutos, quedaran un poco tiernas, dejamos enfriar
por 1 minuto y pasamos a una rejilla a
que se enfríen por completo.
LISTO. . .
Tenemos unas deliciosas galletas y a disfrutarlas!!!
Aquí se las dejo en su idioma original:
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 12 minutes
Yield: About 2 dozen
Ingredients
· 1 1/4 cups
all-purpose flour
· 3/4 cup + 2 Tbsp
quick oats
· 1/2 tsp baking soda
· 1/4 + 1/8 tsp salt
· 1/4 tsp ground
cinnamon
· 1/2 cup mashed ripe banana (about 1 large banana.
Be sure to measure.)
· 1/4 cup unsalted
butter, softened
· 1/2 cup packed
light-brown sugar
· 1/4 cup granulated
sugar
· 1 large eggs
· 1/4 tsp vanilla
extract
· 3/4 cup semi-sweet
chocolate chips
· 1/2 cup chopped
pecans or walnuts
Directions
· Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl whisk
together flour, oats, baking soda, salt and cinnamon for 20 seconds, set aside.
· Mash bananas together with lemon juice.
In the bowl of an electric stand mixer fitted with the paddle attachment, blend
together banana, butter, brown sugar and granulated sugar until smooth.
Mix in egg and vanilla extract. With mixer on low speed slowly add in dry
ingredients and mix until combined. Fold in nuts and chocolate chips (you can
set aside some of the chocolate chips to press into the tops before baking if
you want them to show through).
· Scoop dough out using a medium cookie scoop
(1 1/2-inches. Fill slightly heaping) and drop onto Silpat lined baking sheets
spacing cookies 2-inches apart. Bake in preheated oven 11 - 12
minutes (they should still be slightly soft). Cool on baking sheet several
minutes then transfer to a wire rack to cool completely. Store in an airtight
container.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve la receta da COMPARTIR!
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