Guarnición Tricolor de verduras al horno


Porciones: 6-8 personas

Ingredientes:
1 berenjena, en rodajas
2 zanahorias, en rodajas
1 calabaza, en rodajas
1 cebolla morada, en juliana
1 cucharada de panko o empanizador
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa china
Sal + pimienta

Preparación:

Pre calentamos horno a 180º C / 350º F

En un pyrex vamos acomodando las rodas de las verduras tipo escalerita e intercalando las verduras para ir formando hileras tricolor. Espolvoreamos el empanizador, sal y pimienta sobre todas las verduras, por ultimo cubrimos con el aceite de oliva y la salsa china.
Tapamos con papel aluminio y al horno por 30 minutos.

LISTO. . .

Tenemos una rica guarnición! 

BON APPÉTIT!!!

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