Medallón de Atún en salsas negras con espárragos y sandia
Así como lo leen prepare
una combinación de espárragos con cebolla, aguacate, chile y con un “twist”
sandia fresca fresca dulce dulce PERO antes de platicarles un poco más de esta receta
les tengo que compartir que mi viernes estuvo padrísimo.
En noviembre mi ahijado
Luis Fernando cumplió 10 años (ya todo un teen,
me trauma! Jajajaja) y como regalo le di un vale para llevarlo a pintar cerámica
al Color Me Mine , han escuchado de este lugar? Si no, aquí les platico que es un local
donde uno va con la libertad de sentirse artista pintando una pieza de cerámica
elegido por uno mismo, aquí te dan una gran variedad de modelos y colores. Así que
bueno regresando al regalo para mi ahijado {ahorita les sigo platicando del
Color Me Mine} se podrán imaginar que este vale no tenía día de expiración ni
cita agendada así que 4 meses después intercambiamos hijos mi hermana y yo,
ella me cuido a mi enano y yo me lleve a mi Luis Fer.
La neta íbamos muy
emocionados el por pintar, yo por llevarlo y a relajarse pintando. Llegamos al
lugar, nos explicaron el proceso y lo importante es elegir el modelo de cerámica
(cosa que no se me hizo fácil porque quería algo útil y tienen muuuuchas) así
que me fui por un bowl y Luis por una alcancía en forma de carro. Luego, a
elegir colores mi niño rapidísimo ya sabía que colores quería yo me vi lenta
porque ni sabía que ni cómo hacerle hasta que llego Lucia Burquez y me guio
super bien con una buenísima idea de hacer líneas en el bowl con ayuda de cinta
adhesiva y pintar el resto. Asi que manos a la obra. Pintar, pintar, pintar
vuela el tiempo dos horas estuvimos ahí tan agusto, de verdad se los recomiendo
muchísimo uno suelta el cuerpo, cabeza y mano para dejarse llevar por el pincel
y seas o no un artista seguro queda toda una obra de arte!
Ya cuando terminas de
pintar, ellos se quedan con la pieza para hornearla y te dan fecha para pasar por ella, ya queremos ver el resultado!!!
Mi Luis salió feliiiiiz
con muchas ganas de volver y yo también, llegamos a presumirle a su mama, así
que fue un regalo muy aprovechado que lo hizo feliz… y a mí también!!! {ahora
nomas me prometí no tardarme tanto en dar los regalos jajajajja}
Está en la calle San Bernardino 89D.
Colonia Casa Grande. Teléfono 151-0641
Colonia Casa Grande. Teléfono 151-0641
Ahora si sobre la receta,
ya tenía los medallones reposando en salsas negras (soya + inglesa + sazonador
liquido de una marca muy conocida), ya tenía picado espárragos + cebolla + chile caribe/güero y aguacate, guise verduras sazonándolas a mi
gusto, selle medallones y emplaté, solo antes de verter la guarnición me acorde
de la sandía dividí la guarnición en dos platos hondos y en uno mezcle un poco
de sandía picada en cubos pequeños, probé y me gusto el resultado, así que a presentárselo
a mii degustador estrella, ¿ paso la prueba?
SI!!! Por eso les comparto
la receta…
Espero la disfruten…
ENJOY!
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
2-3 medallones de atún
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de sazonador líquido
Guarnición:
12 espárragos, cortados en
julianas/bastones
1 chile caribe/güero, picado finamente
¼ cebolla, picado en julianas pequeñas
½ aguacate, en cubos pequeños
Sal + pimienta
5 gotas de sazonador liquido o salsa
inglesa
3 cucharadas de sandía en cubos pequeños
Aceite de oliva
Preparación:
Mezclar salsas negras, acomodar los medallones en un platón y vaciar salsas.
Dejar reposar mientras preparamos la guarnición.
En un sartén caliente, agregamos un poco de aceite de oliva sofreímos cebolla
por 2 minutos, añadimos espárragos y chile güerito, salpimentamos y sazonamos
al gusto, revolvemos y dejamos por 3-4 minutos. Pasamos a un bowl, añadimos
aguacate y sandía, mezclamos y reservamos.
Cocinar los medallones de atún por 15-30 segundos de cada lado (primero
sellar sus laterales), el centro quedará rosa. Si gustas puedes dejarlos más
tiempo para que queden más cocidos.
LISTO. . .
Emplatar atún y verter
encima la guarnición, podemos acompañarlo de arroz al vapor/salvaje y una
ensalada.
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve
la receta no dudes en compartirla, así se quedará grabada en la
red social seleccionada!
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