Salsa de Chiltepín
Como
les fue de fin de semana??? Nosotros disfrutamos el que el bebe se haya
aliviado después de una semana en vela y verlo cabizbajo, tuvimos un fin de
semana muy familiar y a la vez salida con los amigos. Ustedes que hicieron???
La
receta de ahora es muy básica una rica salsa de chiltepín que el tenerla en el refrigerador
siempre nos sacara del apuro y antojo de algo picoso con que acompañar esa
quesadilla, mollete, sincronizada, sándwich, tacos, tostadas, flautas, gorditas
jajajajja etc etc …. Aaaah
y les tengo receta doble en este mismo post les
pongo la receta casera de una salsa con ingredientes frescos y una segunda
receta para hacer una salsa más rápido de lo que te imaginas! =D
Espero
les guste… ENJOY!
Salsa I
Ingredientes:
2 tomate bola
1 ajo
¼ de cebolla blanca
7 chiltepines
1 cucharadita de vinagre de manzana o blanco
Sal + pimienta
Opcional: ¼ manzana roja o verde para darle espesor
a la salsa
Salsa II
Ingredientes:
1 puré de tomate
2 pizcas de orégano
2 cucharadas soperas de chiltepín (o hasta 3 =P )
Preparación:
Salsa I
En una olla con 1 ½ taza de agua ponemos a hervir
los tomates con la cebolla y ajo, por 3 minutos ya que veamos que podemos
desprender la piel del tomate listo, apagamos fuego. Con cuidado a no quemarnos
quitamos la piel del tomate y a la licuadora junto con el ajo + cebolla + chiltepines
+ vinagre + sal + pimienta + manzana (si decidiste agregarla).
Licuamos, probamos sazón y picante, te gusto?? Entonces
ya está listo, si no puedes agregar más picante y/o consomé en polvo.
Se preguntarán que hacemos con el agua donde se coció
el tomate? Reservarla puede ayudarte a darle una consistencia diferente a la
salsa, si no la usaste entonces ahora si a desecharla.
Vaciamos la salsa en un envase de vidrio y listo… a
los 3 días puedes hervirla para que te dure un poco más.
Salsa II
Licuamos el puré
de tomate, orégano y chiltepines, si gustas ve probando cucharada por cucharada
de chiltepín por aquello de que si te gusta o no muy picante. Sazonas al gusto
con sal + pimienta + consomé en polvo
LISTO. . .
BON APPÉTIT!!!
Gracias
por COMPARTIR!
2 comments
muy buena receta sigue publicando.
ResponderEliminarYo tengo una receta de salsa que quiero vender y uno de los ingredientes es tomate que puedo hacer para que no se eche a perder que dure por lo menos 1 año? Sabes?
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