jueves, 2 de julio de 2015

Spaghetti Squash / Calabaza espagueti al gratin


Encantada con esta calabaza y su versatilidad les dejo una sencilla receta que espero les guste… ENJOY!!!

Porciones: 4-6 personas  (depende del apetito)

Ingredientes:

Para preparar la calabaza:
1 calabaza squash
1 ½ cucharadita de aceite de oliva
Sal + Pimienta

Para gratinarla:
2/3 taza de queso rallado
Sal de ajo

Preparación:

Precalentar horno a 375º F
Preparamos una charola para hornear con papel encerado

Cortamos las puntas/lados de la calabaza, la ponemos de forma vertical y con fuerza pasamos el cuchillo haciendo movimientos para enfrente y para atrás.

Con ayuda de una cuchara sopera o una cuchara para nieve le quitamos todas las semillas (las cuales podemos guardarlas para hornear y tendremos una rica fuente de proteína. Untamos el aceite de oliva en las dos mitades, salpimentamos al gusto. Acomodamos la calabaza boca abajo en la charola y al horno por 40-45 minutos.

Ya lista dejamos entibiar y aquí viene algo divertido con ayuda de un tenedor empezamos a raspar la calabaza de un extremo al otro.

Agregamos sal de ajo y 2 cucharadas de queso rallado, mezclamos y vaciamos en un pyrex. Encima espolvoreamos el queso restante cubriendo todo el pyrex. Al horno por 8-10 minutos o hasta ver que se dore el queso.

LISTO. . .

Me encanto como guarnición y solo había hecho pollo a la plancha y champiñones con chile de árbol.


Les dejo link al video: SPAGHETTI SQUASH

BON APPÉTIT!!!


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