Puerco con vino blanco a la olla lenta
Otra para la colección de
recetas en la olla lenta, sale jiiiijole deliiiiciosa!!!
Tu casa olerá muy rico
jajajja me encanto el abrir la puerta y oler el laurel con vino tinto y carne
{de seguro también habrá sido el hambre que traía al llegar bien canija que es
el hambre no? Jajajaja}
Mi Manina es mi abuela
paterna a quien tengo la bendición de conocerla y tenerla cerca, a quien admiro
muchísimo como ser humano y dama, en cada platica y convivencia trato de
aprender de su paciencia, prudencia, inteligencia, escucharla y llevar a cabo
sus consejos, nos encanta estar platicando de recetas . De ella y de mi mamá aprendí
que uno siempre debe tener limpia la cocina ya que uno nunca sabe si llegaran
visitas o improvistos por las noches, que siempre se le pueden echar agua a los
frijoles para darle de comer a más gente y siempre es bueno tener comida extra
aunque este en el congelador para invitar a quien visite. Eso y muchísimo más
le eh aprendido a mi abuela, misma que ha sido una segunda madre para la mia.
Se me cae la baba el ver como mi mamá se lleva con su suegra que en si es su
amiga, me encanta como mi abuela se desvive por cada uno de sus hijos, nietos y
ni se diga bisnietos. Ella que vivió junto con un gran hombre un sinfín de
aventuras como pareja y familia, ella que enamorada se casó rete chiquita (17 años!)
y se fue a vivir a Tecoripa que a lo que me platica nada que ver con los
servicios (luz/agua/drenaje/caminos) que se tienen ahora, y así puedo seguir y
seguir con el listado de lo bella que es mi abuela tanto por fuera como por
dentro.
 |
| Mi Manina con Abraham (bebe 7 meses) |
Y como ella también es
bien compartida {le llama la atención que tenga este espacio para escribir mis
loqueras} les comparte esta receta que es una más de su firma {ella es la del
FLAN!} un puerco para tacos o tortas o en medallones que te encantara!!!
Porciones: 10-12 personas
(Dependerá del apetito y
forma de servir)
Ingredientes:
3 kg de pierna de puerco o lomo
3 dientes de ajo, grandes picados a la
mitad
Sal + pimienta
3 cucharadas de mostaza
1/3 taza de agua
1 taza de vino blanco
½ cebolla blanca, en rebanadas
5 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano
2 tomates, en cubos (opcional)
Preparación:
Mezclamos mostaza
con el orégano y untamos por toda la carne, y la mechamos con el ajo (tratamos
de abarcar pedazos grandes de la carne, mechar es insertar el ajo en la carne).
Sazonamos con sal y pimienta igual toda la carne.
Acomodamos la o
las piezas en la olla lenta y vaciamos el resto de los ingredientes, tapamos y
lo dejamos a temperatura baja si estará toda la noche o desde muy temprano
puesta en la olla lenta. Si solo tienes 5-4 horas déjala en temperatura alta.
LISTO. . .
Desmenuzamos
(con ayuda de dos tenedores veras que tan fácil será desmenuzar la carne)… Y
ahora si unos ricos tacos con todos sus extras (guacamole, cebolla morada
curtida, repollo, salsa picante y limón!
Carne deliciosa
para torta simple o torta ahogada, para burros en tortillas de harina, si
decidiste hacer el pedazo entero deliciosa en rodajas tipo medallón o filetes
acompañándolo de pasta/ensalada/verduras/arroz etc…
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
0 comments