Guarnición de papas en mantequilla con espinacas, cebollín y queso
Los paso a
saludar rapidito hoy comimos guardaditos o recalentados (como mejor las
conozcas esa comida que se va quedando en el refrigerador y que con los días sabe
mejor! Jajajaja) pero me hacía falta el acompañante así que aprovechando que me
regalaron un queso Oaxaca de esos frescos artesanales una bola que vas
deshilando para obtener el queso maaas que delicioso!!!!
Espero les
guste… ENJOY!!!
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
1 papas grandes, en rodajas delgadas
1 mazo de espinacas
1 cebollín, picado finamente con todo y rabo
1 ½ cucharada de mantequilla
1 ajo machacado
½ taza de queso rallado o tiras del queso Oaxaca
Sal + pimienta
Preparación:
En un sartén
caliente derretimos mantequilla acomodamos las rebanadas dejamos por 3 minutos
de un lado y al voltearlos agregamos el cebollín, sal y pimienta, dejamos por 2
minutos. Añadimos espinacas (trozándolas con las manos), el ajo y el queso
tapamos por 2 minutos mas, dejamos pasar este tiempo y destapamos para ayudar a
que se dore más el queso.
Esto fácilmente lo
puedes hacer en el horno en un pyrex agregamos mantequilla derretida, las
papas, cebollín, espinacas, ajo, sal, pimienta y queso por 1 ½ hora tapado con
papel aluminio, y 20 minutos destapados.
En lo personal me
encanta que el queso se medio queme así doradín!
LISTO. . .
Tenemos una rica guarnición
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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