jueves, 10 de septiembre de 2015

Guarnición de papas en mantequilla con espinacas, cebollín y queso



Los paso a saludar rapidito hoy comimos guardaditos o recalentados (como mejor las conozcas esa comida que se va quedando en el refrigerador y que con los días sabe mejor! Jajajaja) pero me hacía falta el acompañante así que aprovechando que me regalaron un queso Oaxaca de esos frescos artesanales una bola que vas deshilando para obtener el queso maaas que delicioso!!!!

Espero les guste… ENJOY!!!


Porciones: 2-3 personas

Ingredientes:

1 papas grandes, en rodajas delgadas
1 mazo de espinacas
1 cebollín, picado finamente con todo y rabo
1 ½ cucharada de mantequilla
1 ajo machacado
½ taza de queso rallado o tiras del queso Oaxaca
Sal + pimienta

Preparación:

En un sartén caliente derretimos mantequilla acomodamos las rebanadas dejamos por 3 minutos de un lado y al voltearlos agregamos el cebollín, sal y pimienta, dejamos por 2 minutos. Añadimos espinacas (trozándolas con las manos), el ajo y el queso tapamos por 2 minutos mas, dejamos pasar este tiempo y destapamos para ayudar a que se dore más el queso.

Esto fácilmente lo puedes hacer en el horno en un pyrex agregamos mantequilla derretida, las papas, cebollín, espinacas, ajo, sal, pimienta y queso por 1 ½ hora tapado con papel aluminio, y 20 minutos destapados.

En lo personal me encanta que el queso se medio queme así doradín!

LISTO. . .

Tenemos una rica guarnición

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!