lunes, 9 de noviembre de 2015

Arroz con Almendras, nuez y piñones



Cuando me avisan mis amigas que me toca el café hay días que rápido decido que les ofreceré pero hay otros que nomás mi “hámster” no da, me cierro lo bueno de esto es que me ayuda a dar con nuevas recetas como la de hoy misma que fue degustada por mis amigas y aprobada, por ello se las comparto.

Esta receta nos las enseñaron en la clase de cocina en la carrera (estudie Turismo Internacional y un semestre fue de clases de cocina muy divertidas, cada viernes teníamos curso de bebidas y tragos como el horario era en la tarde nombre salíamos bien aprendidos y rete contentos jajajajaja padrísimos esos tiempos… y bueno la receta, haremos una combinación de arroces (blanco y salvaje), una variedad de verduras en mantequilla, mezclamos todo  y listo, el resultado es delicioso y fresco… Yo lo acompañé de pollo en salsa teriyaki.

Espero les guste… Enjoy!



Ingredientes:

Arroz Blanco
1 ¼ taza arroz blanco, para cocer
2 tazas de agua o de caldo de res o de pollo

Arroz Salvaje
1 ¼ taza arroz silvestre/salvaje, para cocer
4 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Pizca de sal

2 tazas cebolla picadita
2 tazas apio rebanado finito
1 taza cebollita cambray rebanada
½ taza perejil picadito
1 cucharada mantequilla sin sal
2 tazas de nueces, tostados y picados
1 taza de piñones, tostados
1 taza de almendras en lajas, tostadas
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocer los arroces.

Picamos las verduras, finamente las vamos a guisar en la cucharada de mantequilla.

Ya que los 2 tipos de arroz están cocidos (al estar tibios) vaciarlos en un bowl o traste grande donde podamos revolver todo sin hacer cochinero en la cocina. Añadimos todas las verduras y hierbas, revolvemos.

LISTO. . .

Se sirve frio y podemos acompañarlo con pollo a la plancha o agridulce, o al gusto!

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!