miércoles, 4 de noviembre de 2015

Guarniciones 2 recetas HOY: Papas Cambray con perejil / Espinacas guisadas con mini pepper



Primera vez que calendarizo las recetas del blog en el sentido que ya tengo las recetas vistas y puestas en las fechas que las hare para luego compartírselas esperando cumplir calendario porque por más que hacia el menú semanal a la hora de hacer la comida lo cambiaba más en el platillo principal pero tengo muchas ganas de abarcar más recetas nuevas no tanto del momento si no planeadas y a la vez me han llegado algunas solicitudes de recetas de parte de ustedes o recetas de ustedes que me compartieron para probarlas y ponerlas en el blog. Así que manos a la obra será un Noviembre de mucho cocinar ….

Bueno bueno entonces ustedes planean el menú semanal? Platíquenme como le hacen para agarrar tips de ustedes!

La comida de hoy se trató de estas dos deliciosas guarniciones como acompañantes de un sencillo bistec a la plancha, espero les gusten!


Porciones: 2-3 personas

Papas Cambray



Ingredientes:

500 grs papas cambray
Jugo de 2 limones
3-4 tazas de agua
2 cucharadas de cebolla cambray, picada en rodajas
1 o 2 cucharaditas de chile serrano, picado finamente
1 ajo, picado finamente
2 cucharadas de perejil, picado
2 pizcas de consomé en polvo
Sal + pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer las papas en el agua con limón. Mientras picados las verduras, ya cuando veamos que están mas tiernas las papas escurrismo y en un sarten sofreímos en mantequilla o aceite de coco la verdura con consomé, sal y pimienta por 2 minutos. Vaciamos las papas, mismas que cortamos a la mitad, las dejamos por 3 minutos a que se doren y absorban los sabores.

Espinacas guisadas con mini peppers


Ingredientes:
4 manojos de espinacas
Mini peppers: 4 rojos y 4 amarillos / si no hay minis con los grandes ½ rojo y ½ amarillo picado en juliana
1 cebolla cambray, picada en rodajas pequeñas
1 ajo, picado finamente
Aceite de coco o mantequilla

Sartén con tapadera

Preparación:

Picamos verduras MENOS la espinaca, en un sartén caliente agregamos aceite o mantequilla sofreímos la verdura (cebolla, ajo, pimientos) por 2 minutos, vaciamos la espinaca entera salpimentamos, mezclamos y tapamos para dejar que se cocinen las espinacas y absorban los sabores. Esto por 4-5 minutos más.

LISTO. . .

Antes de servir siempre trata de verificar sazón así estaremos seguros del sabor.


BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!