Volteado de Piña
Un delicioso postre que me encanto su
resultado donde les pongo dos caminos a seguir la de la harina de cajita de
pastel o que lo hagamos desde cero.
Manos a la obra, espero les guste…
ENJOY!!!
Ingredientes:
Opción 1:
½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos, separamos claras y yemas
½ taza de leche (¼ taza de
leche+ ¼ taza de jugo del almíbar de piña /// o agregamos ½ taza de jugo de
pina – esto a tu elección)
3 cucharaditas de royal
2 tazas de harina
1 puntita de sal
1 cucharadita d vainilla
¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar morena
Pina en almíbar o natural
Cereza en almíbar o natural
3 cucharadas de nuez picada
Molde de rosca o pastel, engrasado
Opción 2:
1 caja de harina de pastel de vainilla – seguimos instrucciones
Solo cambiamos la cantidad de agua a agregar por jugo
de piña o de almíbar de piña
¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar morena
Rodajas piña en almíbar o natural
Cereza en almíbar o natural
3 cucharadas de nuez picada
Molde de rosca o pastel, engrasado
Preparación:
Pre calentamos
horno a 190º C / 375º F, engrasamos molde
Opción 1: Se bate la mantequilla hasta que se acreme, agregamos
poco a poco el azúcar y seguimos batiendo. Se le añaden las 2 yemas sigue la
batidora andando y se le agrega el líquido elegido (leche o jugos)
En otro recipiente cerniremos 5 veces la harina, polvo
para hornear y la sal, esto para que se incorpore muy bien y se le de aire. Esto
lo añadimos a la mezcla de mantequilla poco a poco para que se incorpore la
harina.
En otro recipiente tendremos las claras y las alzamos
casi a punto de turrón, vaciamos esto a la harina y mantequilla sin batir mucho
o podemos hacerlo con una espátula para envolver las claras. Reservamos para
preparar el molde.
Derretimos ¼ de taza de mantequilla y la vaciamos en
el molde, espolvoreamos ½ taza de azúcar morena, se acomodan las piñas todo al
rededor, cerezas al centro de las piñas y se le pone la 3 cucharadas nuez alrededor
de todas las piñas, se le agrega la masa al horno por 30-35 minutos o hasta que
un palillo salga limpio al pinchar el centro del pastel.
Opción 2:
Seguimos instrucciones de la
caja de harina, solo cambiamos el agua por jugo de piña o jugo del almíbar de
piña. Reservamos para preparar el molde.
Derretimos ¼ de taza de mantequilla y la vaciamos en
el molde, espolvoreamos ½ taza de azúcar morena, se acomodan las piñas todo al
rededor, cerezas al centro de las piñas y se le pone la 3 cucharadas nuez alrededor
de todas las piñas, se le agrega la masa al horno por 30-35 minutos o hasta que
un palillo salga limpio al pinchar el centro del pastel.
LISTO. . .
Dejamos entibiar, con ayuda
de una espátula despegamos los laterales del pastel y volteamos VOILA tenemos
un volteado de piña delicioso!!!
Acompañamos de un chocolate
caliente, té, ponche o café!
TIP: podemos intentar con poner las piñas en cuadros para cambiar de presentación,
o hacerlo de otras frutas como de durazno.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
0 comments