sábado, 26 de diciembre de 2015

Volteado de Piña



Un delicioso postre que me encanto su resultado donde les pongo dos caminos a seguir la de la harina de cajita de pastel o que lo hagamos desde cero.

Manos a la obra, espero les guste… ENJOY!!!



Ingredientes:

Opción 1:
½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos, separamos claras y yemas
½ taza de leche (¼ taza de leche+ ¼ taza de jugo del almíbar de piña /// o agregamos ½ taza de jugo de pina – esto a tu elección)
3 cucharaditas de royal
2 tazas de harina
1 puntita de sal
1 cucharadita d vainilla

¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar morena
Pina en almíbar o natural
Cereza en almíbar o natural
3 cucharadas de nuez picada

Molde de rosca o pastel, engrasado

Opción 2:
1 caja de harina de pastel de vainilla – seguimos instrucciones
Solo cambiamos la cantidad de agua a agregar por jugo de piña o de almíbar de piña

¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar morena
Rodajas piña en almíbar o natural
Cereza en almíbar o natural
3 cucharadas de nuez picada

Molde de rosca o pastel, engrasado


Preparación:
Pre calentamos horno a 190º C / 375º F, engrasamos molde

Opción 1: Se bate la mantequilla hasta que se acreme, agregamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo. Se le añaden las 2 yemas sigue la batidora andando y se le agrega el líquido elegido (leche o jugos)

En otro recipiente cerniremos 5 veces la harina, polvo para hornear y la sal, esto para que se incorpore muy bien y se le de aire. Esto lo añadimos a la mezcla de mantequilla poco a poco para que se incorpore la harina.

En otro recipiente tendremos las claras y las alzamos casi a punto de turrón, vaciamos esto a la harina y mantequilla sin batir mucho o podemos hacerlo con una espátula para envolver las claras. Reservamos para preparar el molde.

Derretimos ¼ de taza de mantequilla y la vaciamos en el molde, espolvoreamos ½ taza de azúcar morena, se acomodan las piñas todo al rededor, cerezas al centro de las piñas y se le pone la 3 cucharadas nuez alrededor de todas las piñas, se le agrega la masa al horno por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pinchar el centro del pastel.


Opción 2:
Seguimos instrucciones de la caja de harina, solo cambiamos el agua por jugo de piña o jugo del almíbar de piña. Reservamos para preparar el molde.

Derretimos ¼ de taza de mantequilla y la vaciamos en el molde, espolvoreamos ½ taza de azúcar morena, se acomodan las piñas todo al rededor, cerezas al centro de las piñas y se le pone la 3 cucharadas nuez alrededor de todas las piñas, se le agrega la masa al horno por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pinchar el centro del pastel.


LISTO. . .

Dejamos entibiar, con ayuda de una espátula despegamos los laterales del pastel y volteamos VOILA tenemos un volteado de piña delicioso!!!

Acompañamos de un chocolate caliente, té, ponche o café!

TIP: podemos intentar con poner las piñas en cuadros para cambiar de presentación, o hacerlo de otras frutas como de durazno.

BON APPÉTIT!!!

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