Pollo en crema con chile, elote y jamón
Tuve invitada a comer
muy especial y quise preparar algo sencillo pero rico que le gustara tanto a mi
enano como a mis comensales mayores. Este pollo es con rajas de chile verde y
elote, agregándole el toque del sabor de jamón imagínense si hubiera sido
tocino, para la siguiente lo probamos con este tan delicioso y pecador
ingrediente jajajaja.
Lo acompañé de arroz
rojo y una ensalada de arúgula, betabel y panela asada de aderezo solo limón y
sal!
Espero les guste…
ENJOY!
Porciones: 4-5 personas
Ingredientes:
500 gr de pollo,
picado en cubos
4 cucharadas de
cebolla, picada finamente
1 ½ taza de elote
amarillo, desgranado
5 rebanadas de jamón,
picado en cuadros chicos
½ taza de chile
poblano o verde, tatemado + desvenado, picado en juliana
90gr de media crema
(1 tetra pack)
Mantequilla o aceite
para guisar
Sal + pimienta
Guarnición: arroz
rojo + ensalada de arúgula con betabel y panela asada.
Preparación:
Tatemamos el chile,
lo ponemos en una bolsa de plástico para que sude un poco y sea más fácil el
limpiarlo. Desvenamos y picamos en juliana.
En un poco de aceite
o mantequilla guisamos el pollo a que se dore, salpimentamos vaciamos la
cebolla y el elote, mezclamos. A los 4 minutos agregamos el chile y la crema
revolvemos y verificamos sazón. Tapamos para que se termine de incorporar todos
los sabores, unos 10 minutos.
Para la ensalada
horneamos o rostizamos el betabel y picamos en rodajas, asamos rebanadas de
queso panela salpimentado. Estas dos los Emplatamos sobre el arúgula, de
aderezo puede ser el que gustes yo solo le puse limón, sal y pimienta.
LISTO. . .
Emplatamos y a degustar!
El corte del pollo puede ser en fajitas o
entero.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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