martes, 12 de enero de 2016

Pollo en crema con chile, elote y jamón



Tuve invitada a comer muy especial y quise preparar algo sencillo pero rico que le gustara tanto a mi enano como a mis comensales mayores. Este pollo es con rajas de chile verde y elote, agregándole el toque del sabor de jamón imagínense si hubiera sido tocino, para la siguiente lo probamos con este tan delicioso y pecador ingrediente jajajaja.

Lo acompañé de arroz rojo y una ensalada de arúgula, betabel y panela asada de aderezo solo limón y sal!

Espero les guste… ENJOY!


Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:
500 gr de pollo, picado en cubos
4 cucharadas de cebolla, picada finamente
1 ½ taza de elote amarillo, desgranado
5 rebanadas de jamón, picado en cuadros chicos
½ taza de chile poblano o verde, tatemado + desvenado, picado en juliana
90gr de media crema (1 tetra pack)
Mantequilla o aceite para guisar
Sal + pimienta

Guarnición: arroz rojo + ensalada de arúgula con betabel y panela asada.

Preparación:

Tatemamos el chile, lo ponemos en una bolsa de plástico para que sude un poco y sea más fácil el limpiarlo. Desvenamos y picamos en juliana.

En un poco de aceite o mantequilla guisamos el pollo a que se dore, salpimentamos vaciamos la cebolla y el elote, mezclamos. A los 4 minutos agregamos el chile y la crema revolvemos y verificamos sazón. Tapamos para que se termine de incorporar todos los sabores, unos 10 minutos.

Para la ensalada horneamos o rostizamos el betabel y picamos en rodajas, asamos rebanadas de queso panela salpimentado. Estas dos los Emplatamos sobre el arúgula, de aderezo puede ser el que gustes yo solo le puse limón, sal y pimienta.

LISTO. . .

Emplatamos y a degustar!

El corte del pollo puede ser en fajitas o entero.

BON APPÉTIT!!!


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