Muffins de avena y plátano, en la licuadora
De seguro con el
clima que tenemos en Hermosillo tienes por ahí unos plátanos ya maduritos que
podemos aprovechar para hacer un rico postre, así me paso a mí por eso busque
una receta que fuera diferente al pan de plátano y di con esta de poner todos
los ingredientes en la licuadora así que me di a la tarea de probarla. Claro
pueden ver que no es de La Lola Dice por ello pongo su autora original y el
link de su página GRACIAS Erin de Well Plated para la receta aquí mi único trabajo
fue el probarla, degustarla y traducirla para ustedes porque de verdad quedan
deliciosos!
De seguro a ustedes y
a sus bukis les encantaran, y no se sentirán taaaaan mal ya que de dulce solo
lleva el plátano, miel de abeja y el chocolate que decidas ponerle. Qué tal??? Hasta
un buen tip para guardar los muffins
les comparto al final, mismo que aprendí en la página donde saque la receta.
Espero les guste…
ENJOY!!!
Porciones: 12 muffins
Ingredientes:
2 tazas de
avena
2 plátanos maduros, grandes
2 huevos grandes
1 taza de yogurt (griego o
natural)
2-3 cucharaditas de miel de
abeja
1 ½ cucharaditas de polvo para
hornear
½ cucharadita de baking soda
½ cucharadita de extracto de
vainilla
Pizca de sal
½ taza de una combinación de
chispas de chocolate, chocolate obscuro picado, nueces, almendras, pasas, arándanos
secos, blueberries. O de un solo ingrediente
Preparación:
Pre calentar horno a 200º C / 400º F.
Preparar charola para muffins/cupcakes
Ya sea en una procesadora
o licuadora vamos a vaciar la avena, plátanos, huevos, yogurth, miel, polvo
para hornear, baking soda, vainilla y
sal. Licuamos en velocidad alta, y vamos a estar parando para limpiar con una espátula
los lados de la licuadora y volvemos a prenderla para que todo se incorpore
(esto solo 2 veces).
Después de esto vamos a
agregar los ingredientes extras (chocolates, bluberries, arándanos, etc) PERO
si sientes que la mezcla está caliente dejamos reposar unos 5 minutos para que
el chocolate no se derrita. Ya pasado este tiempo mezclamos lo extra con una
cuchara o espátula.
Vaciamos la mezcla en los
moldes llenándolos a ¾ del molde, agrega chispas de chocolate o nueces extras
para decoración (opcional).
Horneamos por 15 minutos o hasta que al picarlo con
un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar.
LISTO . . .
A disfrutarlos ya sea recién salidos del horno con una bola de nieve
de vainilla o tibios con una taza de café o vaso de leche!
Si no se van a comer todos en el transcurso del día ERIN nos recomienda envolverlos en papel
de plástico (muy bien envueltos) y congelarlos hasta por 2 meses.
BON APPÉTIT!!!
GRACIAS POR COMPARTIR!
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