lunes, 16 de enero de 2017

Crema de Tomate asado



Otra crema para la colección, vámonos a asar algunas verduras y agregarle un buen de tomate asado para tener un delicioso platillo.



Ingredientes:
1 kg de tomate
1 cebolla, partida en partes
4 zanahorias, partidas a la mitad
1 ½ cucharada de aceite de oliva
2 tiras de apio, picadas
1 ajo

Sal + pimienta
1 cucharada de albahaca fresca o seca
2 ½ tazas de caldo de res, pollo o agua hervida

Un poco de albahaca como decoración
Pan tostado con queso parmesano

Preparación:

Pre calendar horno 200º C / 400º F

En una charola para hornear con papel aluminio acomodamos todas las verduras y al horno por 25-30 minutos, o las asamos en un comal.

Lo siguiente tendremos dos maneras de prepararlo:
1.   Vaciamos todas las verduras en el vaso de la licuadora, licuamos. En una olla caliente agregamos el aceite de oliva, vaciamos lo licuado, el caldo y sazonamos al gusto. Revolvemos y dejamos dar un hervor.

2.   En una olla caliente agregamos el aceite de oliva y vaciamos verduras. Añadimos el caldo quitamos del fuego y con ayuda de una batidora de inmersión hacemos puré, sazonamos al gusto y dejamos que de un hervor para que se incorporen todos los sabores. Verificamos sazón.


Si te gustaría cambiar la consistencia agrega más caldo o agua, o si te parece muy liquida dejarla hervir o añade crema.

LISTO…

Servimos, decoramos con albahaca y pan.

BON APPÉTIT!!!


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