Pimientos Rellenos de Pollo
Lo divertido de las
verduras es que son tan versátiles y una de ellas son los pimientos, así como
otras verduras, estos podemos prepararlo de un sinfín de maneras una de las que
me encanta es rellenarlos y gratinarlos. Aquí les dejo un relleno de pollo al
perejil.
Espero les guste la
receta!!!
Ingredientes:
4-5 pimientos morrones (color a su
elección, el amarillo es dulce)
500 grs de pollo, pechugas picadas en
cubos pequeños
½ cebolla morada, picada finamente
2 calabazas, picadas finamente
½ taza de perejil, picado finamente
Sal + pimienta + ajo
en polvo
*Queso para derretir
Preparación:
Pre calentar horno a 180º C – 350º
F
Cortamos la parte de arriba de los pimientos y limpiamos por dentro.
Picamos el pollo, cebolla morada, calabazas y perejil. En un sartén
caliente agregamos un poco de aceite sofreímos la cebolla al minuto agregamos
el resto de los ingredientes. Sazonamos al gusto.
Rellenamos los pimientos morrones con el guiso del pollo. Espolvoreamos
el queso y acomodamos en una charola para hornear, a mí me ayuda el hacer bases
con papel aluminio así ya no se están cayendo los chiles o usar un molde para
muffins.
Al horno hasta que se derrita el queso.
LISTO
Servimos al gusto acompañando de arroz al gusto y frijoles, también pueden servirse como
entrada o hacerlos en mini peppers.
BON APPÉTIT!!!
Gracias por COMPARTIR!
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