Pollo empanizado parmesano con salsa tomatillo

En Taste Boutique de Carne, que es un supermercado que encontramos en varias partes de Sonora, México, ofrece mucha variedad de productos y servicios para facilitarnos la vida en el hogar.
Uno de ellos son ya proteínas empanizadas o preparadas al gusto, que ahí mismo podemos freír o asar que les parece???

Así que hoy probé milanesas de pollo empanizado al parmesano, compradas donde les menciono anteriormente, pero también les dejare receta de como empanizarlo. Acompañado de una salsa de tomatillo en mantequilla que le da un rico sabor y esta salsa me encanto para usarla en otros platillos ya que salimos de la típica salsa de tomatillo con chile.

Espero les guste la receta!

Porciones: 5 personas

Ingredientes:
5-6 milanesas de pollo
aceite o mantequilla para freir, o podemos hornearlas

Si gustas empanizarlas en casa aqui te dejo ingredientes:
Hierbas italianas o provenzales
Queso parmesano rallado
Harina
1 huevo batido
sal + pimienta

Salsa de Tomatillo:
2 cebollines cambray, picados finamente
4 tomatillos, en cubos
1 cucharada de cilantro, picado finamente
1 chile habanero, picado finamente
2 ajos molidos
2 cubos de mantequilla
sal + pimienta + albahaca

Preparación: 

Salpimentamos las milanesas de pollo
Vamos a tener 3 tazones, en uno la harina, en otro el huevo batido y el tercero estará el queso parmesano mezclado con las hierbas.
Pasamos la milanesa por la harina, después por el huevo y a lo ultimo por la mezcla de queso parmesano
Y a freir a que se dore, en un sarten caliente con aceite o mantequilla.

Salsa: En una olla mediana agregamos los cubos de mantequilla, guisamos los cebollines por 1 minuto, agregamos tomatillos, ajo, chile y cilantro. Tapamos y dejaremos que se cocinen por 3 minutos, ya que suelten jugo los tomatillos con un tenedor los vamos a aplastar. Salpimentamos al gusto, verificamos sazon.

LISTO...

Servimos la milanesa y encima un poco de la salsa, o la podemos poner a un lado para que cada quien se la sirva.
Podemos acompañar de puré de coliflor, papa o camote. Ensalada fresca o vegetales al vapor o guisados.

BON APPETIT!