Pescado Empanizado con chimichurri salsa y pasta
Porción: 4-5 personas
Ingredientes:
5 filetes de pescado, empanizado o solo asado
Chimichurri
Salsa:
2 tomates, picado en cubos pequeños
1 chile morrón rojo, picado en cubos pequeños
2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente
1 ajo, picado finamente
1 cebollin, picado finamente
1 cubo de mantequilla
sal + pimienta
Aguacate
Pasta, cocida la de su elección
Preparación:
Empanizamos el filete de pescado, también puede ser a la plancha o asado
Cocemos la pasta elegida, ya cocida la guise en un poco de chimichurri. Reservamos
En una olla mediana derretimos mantequilla y guisamos cebolla morada y cebollin, al minuto agregamos ajo, tomates y morrón. Sazonamos al gusto.
LISTO...
Para emplatar servimos pasta, encima el filete, un poco de chimichurri, aguacate en cubos y salsa.
Podemos acompañar de una ensalada fresca.
BON APPETIT!!!
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