Chimichangas de atún {medallón}
Espero les guste !!!
Ingredientes:
1 medallón de atún
2 tomates, picados en cubos pequeños
1/2 chile serrano, picado finamente
2 cebollas cambray, picada finamente con todo y cola
1 cucharada de cilantro, picado finamente
1 diente de ajo, machacado
sal + pimienta
queso al gusto
tortillas de harina, tamaño taquero o normal
aceite para freír
Acompañantes:
lechuga, picada finamente
tomate, picado finamente
salsa picosa
crema
Preparación:
Cortar el medallón de atún en cubos pequeños, reservar en el refrigerador.
En un sarten caliente, agregamos un poco de aceite, sofreímos cebolla y ajo, al ver transparente la cebolla agregamos el tomate y chile, mezclamos y dejamos que se cocine 1 minuto. Vaciamos el atún, salpimentar, mezclar y sofreir por 6 minutos. Apagamos fuego y agregamos el cilantro, revolver y reservar.
Calentamos tortillas, esto para que no se rompan al formar las chimichangas, acomodamos un poco del atún al centro de la tortilla y si deseas queso rallado sobre el atún. Doblamos para formar la chimichanga (foto).
En un sarten con abundante aceite freímos chimichangas, al verlas doradas las volteamos. Al verla totalmente dorada, quitamos exceso de aceite y servimos al gusto con lechuga, tomate, salsa y crema.
LISTO...
El relleno varía a tu gusto, también prepare de carne y también las puedes hornear o preparar en freidora de aire (esta me falta probar)
BON APPETIT!!!
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