Crema de Calabaza, Kabocha

La receta les dice que es con calabaza kabocha, tenia por un gran detalle de un amigo que me regalo la calabaza, pero la base de la receta la pueden utilizar para la verdura (s) que deseen.

Ingredientes:
1/2 calabaza Kabocha
1 1/2 taza de caldo de pollo

1/2 barra de mantequilla
1/2 cebolla blanca o morada, picada finamente
1 ajo, picado finamente
sazonador consomé en polvo
sal + pimienta
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de agua hirviendo

opcional: queso parmesano

Guarnición:
pepitas de calabaza
parmesano rallado
rodajas de baguette tostado

Preparación:

Cocemos la calabaza en el caldo de pollo, si no tienes, en agua.
Ya lista, reservamos para iniciar la base.

En otra olla derretimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y al estar medio transparente agregamos el ajo. Vaciamos el agua y caldo de pollo, esto para ayudar a darle consistencia a la crema. Agregamos la calabaza y con ayuda de una batidora de inmersión licuamos todo junto, hasta que tengamos una consistencia de crema.
Lo espeso y líquido será a tu elección. 

Sazonamos con sal, pimienta y consomé al gusto.

Dejamos a que hierva por 2 minutos, y reservamos.

Como opcional les menciono queso parmesano ya que podemos agregarle para dar otro toque al momento de licuar.

LISTO...

Al servir podemos acompañarlo espolvoreando queso parmesano, pepitas de calabaza y con pan tostado.

Otra opción, que da un delicioso y diferente toque, es rostizar la calabaza y cebolla en el horno. 

BON APPETIT!!!

Gracias por compartir...