Albóndigas de Pollo con pasta

En Carnes Nunez me hicieron el favorsote de molerme pollo, cuando llegue a hacer el pedido de la casa pregunte si tenian ya molido y me ofrecieron ese servicio solo que lo recogiera mas tarde ya que el pollo lo tienen congelado... se me hizo fabuloso esto, pase mas tarde por el pollo molido y taaaraaan pude preparar estas deliciosas albóndigas que todos quedamos encantados!
Y si no son albóndigas bueno, a preparar nuggets, tortitas tipo hamburguesas, etc ... pregunta en tu carnicería o en esas en algunos supermercados ya lo ofrecen molido (no me eh fijado, me avisan!)

Vamonos a la receta ... espero la disfruten!

Ingredientes:
700 grs de pollo molido
sal + pimienta
ajo en polvo
1 cucharada de empanizador

*sazonadores o especias al gusto, para darle tu propio sazón!

1 cucharada de mantequilla, para guisar

Crema:
250 gr de media crema
1 puré de tomate o caldillo de tomate ... o preparamos una salsa de tomate (cociendo tomate con cebolla y ajo)
chipotle al gusto, para darle picor

Pasta
Cola de cebolla cambray, picada finamente
Chile quebrado

Preparación:

En un bol vaciamos el pollo, el empanizador y sazonamos al gusto.
Hay gente que le agrega 1 huevo entero o ya batido, en este caso no lo utilice. Mezclamos y formamos las albóndigas.

En un sarten caliente, agregamos mantequilla y guisamos las albóndigas lentamente y sin estarlas moviendo, hasta verlas doradas. Mientras se fríen, licuamos los ingredientes de la crema y verificamos el sazón.

Vaciamos lo licuado en el sarten de las albóndigas, esto al verlas ya doradas y tapamos, dejamos a fuego bajo para que los sabores se impregnen. Esto te llevará unos 10 minutos.

LISTO...

Servimos pasta, encima albóndigas y espolvoreamos chile quebrado y cola de la cebolla cambray.

BON APPETIT!!!

Gracias por compartir...