Cazón al ajo y limón
Quedamos encantados con este pescsdo de Smartchef de Hermosillo, su grosor y sabor fue aceptado por la familia entera. Y esta preparación me pareció sencilla y deliciosa!
Espero les guste!
Ingredientes:
700 gr cazón fileteado (descongelado)
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de cebolla cambray, picada finamente
Jugo de 2 limón real grande o 3 medianos, cortamos rodajas para macerar y presentación
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
1 cucharada de Mantequilla para cocinar
Guarnicion: espárragos en mantequilla y ajo y pasta al gusto.
Preparación:
Vamos a macerar el pescado, primero salpimentamos y agregamos ajo en polvo por ambos lados. Acomodamos en un pyrex, vaciamos jugo de limón. Agregamos el ajo, cebollín y rodajas de limón.
Maceramos minimo 30 min.
Mientras podemos ir preparando guarniciones.
Calentamos un sartén amplio, agregamos mantequilla y el pescado del lado donde no esta el ajo, para cuidar que no se queme el ajo. En mi caso por el grosor del pescado y su agua lo deje cocinandose para que dorara por 9 minutos. Los voltié y deje por 3 minutos a fuego bajo para que no se me quemara el ajo.
El limón se doró y queda de buen sabor.
LISTO... servimos al gusto!
BON APPETIT!!!
En mi pasta utilice crema de verduras y cebollín para darle un toque diferente.
Espero les guste!
Ingredientes:
700 gr cazón fileteado (descongelado)
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de cebolla cambray, picada finamente
Jugo de 2 limón real grande o 3 medianos, cortamos rodajas para macerar y presentación
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
1 cucharada de Mantequilla para cocinar
Guarnicion: espárragos en mantequilla y ajo y pasta al gusto.
Preparación:
Vamos a macerar el pescado, primero salpimentamos y agregamos ajo en polvo por ambos lados. Acomodamos en un pyrex, vaciamos jugo de limón. Agregamos el ajo, cebollín y rodajas de limón.
Maceramos minimo 30 min.
Mientras podemos ir preparando guarniciones.
Calentamos un sartén amplio, agregamos mantequilla y el pescado del lado donde no esta el ajo, para cuidar que no se queme el ajo. En mi caso por el grosor del pescado y su agua lo deje cocinandose para que dorara por 9 minutos. Los voltié y deje por 3 minutos a fuego bajo para que no se me quemara el ajo.
El limón se doró y queda de buen sabor.
LISTO... servimos al gusto!
BON APPETIT!!!
En mi pasta utilice crema de verduras y cebollín para darle un toque diferente.
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