Brochetas de camarón en salsa de cacahuate


Brochetas de Camarón en salsa de crema de cacahuate

Ingredientes:
• 600grs de camarones medianos, pelados y desvenados
• Pimiento de colores (1 de cada color)
• 1 cebolla blanca o morada, en cuadros
• 1 calabaza en rodajas
• Opcional: tocino en cuadros
• Palillos de madera
• Sal
• Ajo en polvo
• 3 cucharadas de salsa soya

Salsa:
• ½ taza de crema de cacahuate
• 4 cucharadas de salsa soya o ponzu
• 1 ½ cucharada de salsa sriracha o picante que tengas
• 4 cucharadas de agua tibia

Preparación:

Precalentamos horno  a 200°C o prender asador, o en un sartén/parrilla en la estufa

Salsa: mezclamos todos los ingredientes, separamos ¼ de la salsa para poder usarla con el camarón en crudo. El resto la reservamos para acompañar el platillo.

Maceramos camarones en soya/ponzu y ajo en polvo.
Formamos brochetas iniciando con calabaza, cebolla, pimiento, camarón, tocino, pimiento y volvemos a empezar.
4 camarones por brocheta
sazonamos por todos sus lados y con la ayuda de una brocha o la parte trasera de una cucharada untamos salsa de cacahuate por toda la brocheta.

Y al asador, horno o sartén hasta cocer/dorar la brocheta.

Acompañé este platillo con noodles cocidos y guisados en poco ponzu o soya y espinacas.

LISTO...

Emplatamos al gusto y acompañamos de la salsa de cacahuate.

Espero les guste!

BON APPÉTIT...

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