Crema de Flor de Calabaza y Elote


Crema de Flor de Calabaza y elote

Tengo muchas recetas pendientes por compartirles pero en casa pasa más rápido el tiempo de lo que tengo para sentarme  a escribir y explayarme a mis anchas ...
Cómo me ha gustado ver que somos muchas compartiendo nuestras habilidades en redes, sea cual sea ya que lo veo como terapia / desfogue de nuestro ser para obtener energia pura y continuar con nuestras actividades diarias.

Yo misma me estaba ahogando con no poder cubrir muchas cosas en 1 día pero reorganicé mente, corazón y casa para darle orden a todo lo anterior ... ni tan fácil pero lo he estado logrando
Así que ya pilas en varias cosas les voy dejando recetas pendientes que espero les gusten!!

Aqui una deliciosa que disfrute revivir sabores de nuestro México aprovechando la temporada que hasta quesadillas me hice con la flor de calabaza (con queso claro!)

Porciones: 2 persona

Ingredientes:
• 180 gr de flor de calabaza
• 10 cucharadas de elote desgranado, cocido (también puede ser de lata)
• 4 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente
• 2 cucharaditas (16 gr) de mantequilla
• 1 ¼ taza de agua o leche o leche evaporada o queso cottage, yogurt griego
• Sal, pimienta y ajo en polvo
• Opcional: toque picoso con ¼ de chile serrano, picado finamente

Guarnición:
• Tostaditas o crutones
• Pepitas de calabaza, doradas
• Queso parmesano, rallado

Preparación:

Enjuagamos, con mucho cuidado, la flor de calabaza y reservamos  en papel absorbente.

En una olla mediana derretimos mantequilla,  guisamos elote y cebolla hasta que se vea transparente la cebolla, agregamos las flores y sazonamos. Esto solo 1 minuto.
Quieres toque picante, aqui guisa el chile serrano

Pasamos ingredientes a licuadora, vaciamos agua o lo elegido (leche, cottage, etc). Licuamos hasta que se incorporen todos los ingredientes, regresamos mezcla a la olla y verificamos sazón.

LISTO...

Emplatamos y decoramos!

A disfrutar esta deliciosa crema!

BON APPÉTIT!!!

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