Volcán {tostada} de Pollo


Volcán de Pollo

Dia de guardaditos / sobritas / bufete en casa y el resultado créanme deeelicioso!!!

Ingredientes:
• 500 grs de pollo desmenuzado
• 1 cebolla cambray, picada finamente con todo y rabo
• Opcional: 1 tomate en cubos o 1 taza tomate uva
• ½ caldillo de tomate
• 1 cucharadita del jugo del chipotle
• Sal y pimienta
• Aceite
• Opcional: verduras picadas finamente, para guisar con el pollo (zanahoria, calabaza, pimientos, papa, etc)
• 1 taza de frijoles refritos
• Tostadas
• 2-3 tazas de queso rallado, para derretir
• Aguacate
• Salsa

Peparación :
En un sartén  caliente agregamos un poco de aceite (Mazola) y guisamos cebollin por 1 minuto. Vaciamos pollo, mezclamos y vaciamos tomate, caldillo y chipotle, sazonamos y revolvemos a que se incorporen muy bien los ingredientes.
Dejamos, tapado y a fuego bajo por unos 5 minutos.

En ese tiempo unta frijoles,  previamente calentados, en las tostadas (Kris) .
Si gustan, tengamos picada más verdura.

Montamos tostadas, y aquí viene lo divertido, en una olla mediana o sarten chico vaciamos un puño del queso rallado, dejamos que se derrita por completo. Ya derretido bañamos tostada, y asi sucesivamente hasta tener montadas todas las tostadas con queso fundido.
Presentamos con aguacate y LISTO...

Unas deliciosas tostadas!

Proximamente haré unas con el mismo proceso pero de camarón endiablado y frijiles negros!!! Uuufa me los saboreo!

BON APPÉTIT!!! 

0 comments