Camarones envueltos en tocino con salsa de tamarindo
De esas recetas dónde combinas todos tus ingredientes favoritos, bueno tengo demasiados favoritos pero esta está en mi top...
Esta receta la aprendí en la UdeM nuestra clase de Alimentos y Bebidas... si yo les contara de cuando tocaba la clase de bebidas jajajaja pero volviendo a la receta en estos días toca post de TIPS y será sobre el tamaño de los camarones para aprender a elegir dependiendo de lo que querramos preparar. Tienes algun tema que te gustaria investigara y pusieran en la seccion de Tips? Me dices!
Espero les guste la receta como a mí!
Porcion: 2 personas
Ingredientes:
Camarones:
- 8 camarones, tamaño 16/20
- ½ queso crema
- 1 chile serrano o jalapeño, picado en julianas muy delgadas
- 16 tiras de tocino
Salsa:
- 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
- 1 ½ cucharasa de jugo de limón
- ⅔ taza de mayonesa
- 1 cucharada de miel de abeja
- 3 cucharaditas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente
- ¼ cucharadita de sal
Procedimiento:
Salsa: mezclar todos los ingredientes
Camarones:
Abrir en mariposa
Cortar 8 tiras de queso crema
Acomodar queso crema y chile al centro del camarón
Envolver camarón con 2 tiras de tocino
Cocinarlos hasta dorar tocino.
Antes de cocinarlos puedes pincharlos en un palillo de bambú para hacer brochetas.
Y para cocinarlos puede ser en sartén caliente, horno o asador. Y se cocina hasta que se dore tocino, el camarón se cocina rápido.
LISTO...
Servimos junto con la salsa, una ensalada fresca y hasta con un arroz o pasta.
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Si la prepararas me encantaria tu foto y opinión.
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
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