Pecho con salsa fresca, en Instant Pot
Pecho con salsa fresca, en Instant Pot
Me sorprendió la carne, la verdad estaba con falta de inspiración para cocinar y nomás veía pasar el tiempo teniendo la carne ya fresca e ingredientes en despensa y refrigerador. Todo fué de suerte , ya que saqué la carne me emocioné con su textura, con su sabor delicioso y ya que mis comensales la probaron con singular alegría... ps aquí se las dejo!!!
Ingredientes:
- 1 kg de carne para cocer, pecho
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 dientes de ajo en lajas gruesas, para mechar la carne
- sal y pimienta
Salsa:
- 1 tomate
- ¼ cebolla
- 2 chiles verdes
- 2 cucharadas de salsa maggy
Guarnición:
- papas encebolladas
- papas fritas
- puré de coliflor
- verduras rostizadas / guisadas / vapor
- en tacos, tostadas, tortas, gorditas, sopes etc.
Preparación:
Si no tienes instant pot, no pasa nada esta carne la puedes hacer al horno, sartén u olla lenta.
Primero vamos a licuar ingredientes de la salsa, reservamos.
Untamos carne con sal, pimienta y mostaza. La mechamos con los ajos, esto es haciendo un pequeñisimo corte o empujando 1 pedazo de ajo dentro de la carne.
Un buen paso en la carne es sellarla por todos sus lados, en un sarten de fondo grueso muy caliente.
Métodos:
- Olla lenta: acomodamos carne y vaciamos salsa. Tapamos y 6 a 8 hrs a temperatura alta.
- Horno: Precalentamos horno a 200°C / 400º F. Acomodamos carne en un molde para horno, vaciamos salsa y tapamos. Inserta un termometro para carne y así podemos buscar el termino que nos gusta. Vamos iniciando con dejarlo 1 hr 15 minutos en el horno. Bajamos temperatura a 180º C . Al paso de la hora checamos termómetro y destapamos para que termine su cocción. (Dejo en fotos la guía de termómetro)
- Sartén: sartén caliente, agregamos un poco de aceite y sellamos la carne. Vaciamos salsa, tapamos y dejamos a fuego medio por 1 ½ hora. Estamos pendientes de su salseo y cocción.
- Instant Pot: en la función de sellar/sauteé sellamos carne, cambiamls a función de cocinar a presión y vaciamos salsa. Tapamos y que se cocine por 45 minutos. Al paso de este tiempo, dejamos reposar unos 8-10 minutos. Sacamos vapor y vas a tener una carne jugosa y muy tierna.
LISTO... servimos en trozos y acompañamos con la guarnición seleccionada. O desmenuzamos carne y la aprovechamos para preparar más platillos.
Espero les guste y quede en su recetario!
BON APPÉTIT!!!
Si te gustó regalame un like, comparte, comenta y guarda.
La Lola Dice 🤍
Me sorprendió la carne, la verdad estaba con falta de inspiración para cocinar y nomás veía pasar el tiempo teniendo la carne ya fresca e ingredientes en despensa y refrigerador. Todo fué de suerte , ya que saqué la carne me emocioné con su textura, con su sabor delicioso y ya que mis comensales la probaron con singular alegría... ps aquí se las dejo!!!
Ingredientes:
- 1 kg de carne para cocer, pecho
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 dientes de ajo en lajas gruesas, para mechar la carne
- sal y pimienta
Salsa:
- 1 tomate
- ¼ cebolla
- 2 chiles verdes
- 2 cucharadas de salsa maggy
Guarnición:
- papas encebolladas
- papas fritas
- puré de coliflor
- verduras rostizadas / guisadas / vapor
- en tacos, tostadas, tortas, gorditas, sopes etc.
Preparación:
Si no tienes instant pot, no pasa nada esta carne la puedes hacer al horno, sartén u olla lenta.
Primero vamos a licuar ingredientes de la salsa, reservamos.
Untamos carne con sal, pimienta y mostaza. La mechamos con los ajos, esto es haciendo un pequeñisimo corte o empujando 1 pedazo de ajo dentro de la carne.
Un buen paso en la carne es sellarla por todos sus lados, en un sarten de fondo grueso muy caliente.
Métodos:
- Olla lenta: acomodamos carne y vaciamos salsa. Tapamos y 6 a 8 hrs a temperatura alta.
- Horno: Precalentamos horno a 200°C / 400º F. Acomodamos carne en un molde para horno, vaciamos salsa y tapamos. Inserta un termometro para carne y así podemos buscar el termino que nos gusta. Vamos iniciando con dejarlo 1 hr 15 minutos en el horno. Bajamos temperatura a 180º C . Al paso de la hora checamos termómetro y destapamos para que termine su cocción. (Dejo en fotos la guía de termómetro)
- Sartén: sartén caliente, agregamos un poco de aceite y sellamos la carne. Vaciamos salsa, tapamos y dejamos a fuego medio por 1 ½ hora. Estamos pendientes de su salseo y cocción.
- Instant Pot: en la función de sellar/sauteé sellamos carne, cambiamls a función de cocinar a presión y vaciamos salsa. Tapamos y que se cocine por 45 minutos. Al paso de este tiempo, dejamos reposar unos 8-10 minutos. Sacamos vapor y vas a tener una carne jugosa y muy tierna.
LISTO... servimos en trozos y acompañamos con la guarnición seleccionada. O desmenuzamos carne y la aprovechamos para preparar más platillos.
Espero les guste y quede en su recetario!
BON APPÉTIT!!!
Si te gustó regalame un like, comparte, comenta y guarda.
La Lola Dice 🤍
más fotos:
0 comments