Camarones orientales / camarones enverdurados
Camarones enverdurados
Se podría decir que entra en los platillos de comida china de Sonora por el toque de ac. Ajonjolí y salsa soya. Una delicia que puedes acompañar de arroz al vapor o noodles... les dejo la receta!
Ingredientes:
- 1 kg. de camarones
- 1 cebolla blanca o morada, picada en julianas
- 1 calabaza grande o 2 medianas, picada en bastones
- 2 pimientos morrones, el color que gustes picado en julianas
- aceite de ajonjolí, si tienes si no usa el que tengas
- 1 cucharadita de mantequilla
- salsa soya
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- sal y pimienta
- opcional: agrega las verduras que tú quieras (chayote, zanahoria, apio, brócoli, ejotes, champiñones, espárragos, etc)
Preparación:
Pelamos y desvenamos camarones, pero déjalos enteros o en mitades. Reservar en un tazón.
En un tazón chico mezcla el ajo en polvo y paprika, sal y pimienta. La mitad de esta mezcla se la añadimos a los camarones y revolvemos bien a que se impregnen de las especias.
En un sartén caliente derretimos mantequilla y vaciamos un poco de aceite de ajonjoli. Doramos camarones de 1 a 2 minutos o que cambien de color. Sacamos y ahora salteamos cebolla y pimientos por 3 minutos, añadimos calabaza, sazonamos con la mezcla de ajo y paprika.
TIP: si agregas más verduras siempre inicia cocinando las más duras como cebolla, zanahoria, pimientos. Luego te pasas a las blandas.
Me gusta que las verduras no queden muy blandas/aguadas, así que en cuanto se puso la calabaza regresamos camarones. Mezclamos, verificamos sazón y tapamos solo para que se caliente todo junto.
LISTO... servimos con arroz o noodles
Una delicia!!!
Un extra... un toque de jengibre!
BON APPÉTIT!!!
La Lola Dice 🤍
Me encantaría leer tu comentario de que te parece, regalame un like y comparte!
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Se podría decir que entra en los platillos de comida china de Sonora por el toque de ac. Ajonjolí y salsa soya. Una delicia que puedes acompañar de arroz al vapor o noodles... les dejo la receta!
Ingredientes:
- 1 kg. de camarones
- 1 cebolla blanca o morada, picada en julianas
- 1 calabaza grande o 2 medianas, picada en bastones
- 2 pimientos morrones, el color que gustes picado en julianas
- aceite de ajonjolí, si tienes si no usa el que tengas
- 1 cucharadita de mantequilla
- salsa soya
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- sal y pimienta
- opcional: agrega las verduras que tú quieras (chayote, zanahoria, apio, brócoli, ejotes, champiñones, espárragos, etc)
Preparación:
Pelamos y desvenamos camarones, pero déjalos enteros o en mitades. Reservar en un tazón.
En un tazón chico mezcla el ajo en polvo y paprika, sal y pimienta. La mitad de esta mezcla se la añadimos a los camarones y revolvemos bien a que se impregnen de las especias.
En un sartén caliente derretimos mantequilla y vaciamos un poco de aceite de ajonjoli. Doramos camarones de 1 a 2 minutos o que cambien de color. Sacamos y ahora salteamos cebolla y pimientos por 3 minutos, añadimos calabaza, sazonamos con la mezcla de ajo y paprika.
TIP: si agregas más verduras siempre inicia cocinando las más duras como cebolla, zanahoria, pimientos. Luego te pasas a las blandas.
Me gusta que las verduras no queden muy blandas/aguadas, así que en cuanto se puso la calabaza regresamos camarones. Mezclamos, verificamos sazón y tapamos solo para que se caliente todo junto.
LISTO... servimos con arroz o noodles
Una delicia!!!
Un extra... un toque de jengibre!
BON APPÉTIT!!!
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