Burro de carne con verduras

Las tortillas de harina son un básico en la cocina sonorense ... y esta vez me fuí por prepararles burros de fajitas de res.

Ingredientes:

- 800gr de bistec de res, picado en fajitas o cuadros pequeños

- ½ cebolla en juliana delgadas

- 1 pimiento en cubos pequeños 

- 1 calabaza en cubos pequeños 

- 2 zanahoria grande en cubos pequeños

- 1 taza de champiñones, picado en cubos pequeños

- sal, pimienta y ajo en polvo

- jugo maggy

- tortillas de harina, tamaño grande

- chutama de yogurt con chipotle, salsa maggy, sal y pimienta o mayonesa, o yogurt con chipotle

Extras: queso, aguacate, crema y más verduras

Preparacion:

En un sartén caliente agrega un poco de aceite y a guisar la cebolla, pimiento y zanahoria. Mezcla y agrega el resto de las verduras. Sazona y al estar al dente las sacamos del sartén y aquí mismo guisamos la carne hasta dorar. Sazona y vacía las verduras.

Mezcla y verifica sazón. 

Calienta tortilla para que sea moldeabley agrega chutama, añade carne al centro (aqui va el queso y aguacate si quieres) y a envolver el burro. Al comal a dorar otro poco el burro por todos sus lados.

Servir caliente... LISTO a disfrutarlo con tú salsa preferida!

Etiqueta con quien lo compartirías? O a quien se lo prepararías?

Con cariño

La Lola Dice 🤍 

#bonappetit 

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