Caña de lomo de puerco glaseado en naranja y piña
El jugo que sale de esta preparación les va a encantar y hace que el puerco quede jugoso.
Espero les guste la receta!
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Caña de lomo
- sal y pimienta
- ½ cebolla, picada
- 1 diente de ajo
- ⅓ taza de agua
- 200 ml de jugo de naranja
- 200 ml de jugo de piña
- cebollin , para servir
Salsa:
El jugo del puerco
- ¼ mantequilla, en cubo
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- sazonador en polvo
- opcional: chipotle licuado o algún picante
Preparación:
Pre calentar horno a 300º F / 150º C
Salpimenta todo el lomo y en un sartén caliente vamos a sellar todas sus partes. Deja mínimo 2 minutos de cada lado, y esto se debe de hacer en un sartén muy caliente con poco aceite.
Licua la cebolla, ajo y el agua. Untamos el puerco y acomodamos en un molde para horno o en el mismo sartén si este es para horno. Vacía jugo de naranja y piña sobre el puerco y tapar con papel aluminio. Si tienes termómetro vamos a usarlo para buscar temperatura interna de 150°F.
Al llegar a los 150°F , quita el papel aluminio y al horno a que llegue a 160°F su temperatura interna.
Esto lleva de 55 minutos a 1 hora.
Ahora vamos a preparar la salsa con que acompañaremos el puerco.
Salsa: vamos a utilizar todo el jugo del puerco horneado.
En una olla chica derretimos mantequilla y colamos los jugos. Agregamos maicena y revolvemos muy bien a que se incorpore. Verifica sazón y dejamos a que reduzca la mezcla y tome otra consistencia.
LISTO. . .
Servimos caliente y con guarniciones deliciosas como una pasta con verduras, papas gratinados, etc.
BON APPETIT!!!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La Lola Dice 🤍
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