Pollo en "chutney" de cilantro

Una delicia de pollo me encantó su resultado y son ingredientes que tenemos en casa o fáciles de encontrar. Es lo que más busco al momento de crear o hacer comida en casa.

Espero les guste y ayúdenme a llegar a más gente que crean les gustará la receta (guarda, comparte y da like)

Para 4 a 6 personas

Ingredientes:

- 1.300kg de pechuga de pollo picada en cubos 

- 2 cdas de aceite oliva

- 2 cebollas cambray, picada

- sal y pimienta

Chutney:

- 4 tazas de cilantro, y extra para presentación 

- 1 cucharada de jengibre fresco, picado

- 3 dientes de ajo, picados

- ½ taza de cacahuate tostado

- 2 cucharaditas de azúcar morena

- 1 cucharada de jugo de limón , rodajas de limón para la presentación 

Opcional

- 1 jalapeño, en rodajas (dejar para la presentación)

Para servir: con arroz al vapor

Preparación: 

SARTÉN: calentar sartén a fuego medio, añadir aceite y sofreír cebolla y pollo hasta dorar, salpimenta al gusto. 

Deja cocinandosea fuego bajo. 

Mientras en un procesador o licuadora vacía cilantro, jengibre, ajo, cacahuate, azúcar y jugo de limón, jalapeño también si deseas picante el platillo. Procesas a que se integre todos los ingredientes y vacía en el pollo, mezcla y deja que se absorban sabores y verifica sazón. 

INSTANT POT: en función de sauteé en aceite el pollo y cebolla, sazona al gusto.

Mientras en un procesador o licuadora vacía cilantro, jengibre, ajo, cacahuate, azúcar y jugo de limón, jalapeño también si deseas picante el platillo. Procesas a que se integre todos los ingredientes.

Cambias función a pressure cook 5 minutos vacía chutney en el pollo, mezcla, y agrega ¼ de taza de agua. Tapar y deja que termine su cocción. 

OLLA LENTA:

calentar sartén a fuego medio, añadir aceite y sofreír cebolla y pollo solo a que se selle, unos 8 minitos, salpimenta al gusto. Pasar a la olla lenta a temperatura alta, por 10 minutos.

Mientras en un procesador o licuadora vacía cilantro, jengibre, ajo, cacahuate, azúcar y jugo de limón, jalapeño también si deseas picante el platillo. Procesas a que se integre todos los ingredientes y vacía en el pollo, mezcla y que se cocine por 30 minutos

LISTO... sirve con arroz al vapor y más hojas de cilantro, cacahuate, rodajas de limón y jalapeño.

Un toque extra 1 cucharadita de yogurth griego encima del platillo. Le da una cremosidad deliciosa!

Etiqueta a quien le prepararías este platillo?

BON APPÉTIT 

Con cariño

La Lola Dice 🤍 

Te dejo link del video que subí en IG