Carne Gusano en mostaza frío
Carne Gusano en mostaza frío
La crema de esta receta me hizo viajar a casa de mi abuela en navidad y en combinación con la carne fué un gran platillo a degustar en casa.
Espero les guste tanto como a nosotros y usen la base de la crema con otras proteínas.
Ingredientes:
- 1.5 kg de carne gusano (entera)
Para cocer carne:
- agua
- 1 chile verde
- 1 cebolla chica
- 2 tomates
- 1 diente de ajo grande o 2 chicos
Crema mostaza:
- 1 frasco de mostaza dijon (215grs)
- 1 frasco de mayonesa (236ml)
- 1 taza de crema agria
- 1 lata chica de chile jalapeño en escabeche, todo picado (con el jugo- 220gr)
- 1 lata de aceitunas negras, picadas (235gr)
- 2 cebollas medianas en julianas o rodajas delgadas
- ¾ de taza del caldo de res
Preparación:
Primero cocemos la carne con la verdura, ya tierna la tarde y cocida la sacamos y cortamos en rodajas.
Vamos a desflemar las 2 cebollas medianas, hervimos agua al hervir añadimos cebollas y al dar el primer hervor apagamos fuego y sacamos cebolla.
En un tazón mezclamos mostaza, mayonesa, crema agria, aceitunas, jalapeños y caldo de res.
Aquí tenemos 2 opciones:
1. Acomodamos carne, rodajas de cebolla, crema y así por capas.
2. Cebolla la vaciamos en la crema, y por capas ponemos carne y crema.
Tapar y dejar reposando si puedes 1 día agarra muy buen sabor pero si la quieres para mismo día mínimo 1 hora para que se impregnen sabores.
LISTO... a disfrutarlo con sus guarniciones!
TIP: el caldo de res guárdalo como base para tus sopas y otras recetas.
BON APPETIT!!!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
La crema de esta receta me hizo viajar a casa de mi abuela en navidad y en combinación con la carne fué un gran platillo a degustar en casa.
Espero les guste tanto como a nosotros y usen la base de la crema con otras proteínas.
Ingredientes:
- 1.5 kg de carne gusano (entera)
Para cocer carne:
- agua
- 1 chile verde
- 1 cebolla chica
- 2 tomates
- 1 diente de ajo grande o 2 chicos
Crema mostaza:
- 1 frasco de mostaza dijon (215grs)
- 1 frasco de mayonesa (236ml)
- 1 taza de crema agria
- 1 lata chica de chile jalapeño en escabeche, todo picado (con el jugo- 220gr)
- 1 lata de aceitunas negras, picadas (235gr)
- 2 cebollas medianas en julianas o rodajas delgadas
- ¾ de taza del caldo de res
Preparación:
Primero cocemos la carne con la verdura, ya tierna la tarde y cocida la sacamos y cortamos en rodajas.
Vamos a desflemar las 2 cebollas medianas, hervimos agua al hervir añadimos cebollas y al dar el primer hervor apagamos fuego y sacamos cebolla.
En un tazón mezclamos mostaza, mayonesa, crema agria, aceitunas, jalapeños y caldo de res.
Aquí tenemos 2 opciones:
1. Acomodamos carne, rodajas de cebolla, crema y así por capas.
2. Cebolla la vaciamos en la crema, y por capas ponemos carne y crema.
Tapar y dejar reposando si puedes 1 día agarra muy buen sabor pero si la quieres para mismo día mínimo 1 hora para que se impregnen sabores.
LISTO... a disfrutarlo con sus guarniciones!
TIP: el caldo de res guárdalo como base para tus sopas y otras recetas.
BON APPETIT!!!
Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.
Con cariño
Te dejo link para video en instagram
La Lola Dice 🤍
Me ayudas compartiendo, comentando, guardando la receta y siempre siempre con tu like!
La Lola Dice 🤍
Me ayudas compartiendo, comentando, guardando la receta y siempre siempre con tu like!
0 comments