Bistec en salsa de jamaica y chile de árbol

Mes patrio y bien orgullosa de mi pais en tema de cultura y tradiciones, somos bien buena onda los mexicanos neta. Para todo tenemos alguna puntada! 

Haciendo el agua de jamaica me inspire para aprovechar y sacar esta salsa para bañar la carne, dándole otro giro al comer a la plancha.

Picosa y deliciosa así te saldrá este platillo.

Estrené receta con carne de res pero por supuesto que puedes probar con otra proteína ya que la salsa queda riquísimas. 

Ingredientes:

- 1.5 kg de carne corte bistec pulpa negra o bola, también puedes usar diezmillo 

- 1 ½ cucharada de mantequilla 

- sal y pimienta

- 1 ½ taza de reducción de jamaica     

- pieza de chile de árbol seco    

- ½ taza de miel de abeja

- sal y sazonador en polvo

- ½ cucharada de mantequilla 

 

Procedimiento:

Salsa: 

Hervir agua y cocer flor de jamaica, deja que repose y saca la cantidad necesitada para la receta. Si te queda aprovecha para agua de jamaica y la flor para unos tacos guisados.

En un sartén caliente dorar el chile de árbol hasta verlo mas rojizo y partes cafés, al estar listo licuarlo con la jamaica, miel y sazonador. 

Carne:

En sartén caliente agrega mantequilla y a sellar todos los pedazos de carne, uno por uno con sal y pimienta, y vas reservando. Ya lista toda la carne, agrega un poco más de mantequilla y vacía la mitad de lo licuado. Con una cuchara mezcla para aprovechar los restos que dejó al cocinar carne y verifica sazón.

Acomodas carne sobre la salsa, vacía el resto y tapa.

Dejamos a fuego bajo a que se incorporen sabores. Unos 8-10 minutos.

LISTO. . . Sirve carne sobre arroz verde, rojo o guisado al gusto y frijoles enteros. Salsea al gusto.

Y claro no olvides acompañar de verduras, la presentación que gustes!

Chequen el video y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Te dejo link para video en instagram 

Con cariño

La Lola Dice 🤍 

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