Camarón en Aguachile Rojo



Camarón en Aguachile Rojo

Una sorpresa para el paladar, la salsa queda espectacular. Hasta para botanear o para diferentes platillos.

Dense la oportunidad de probarla y me platican que tal!

Ingredientes:
- 24 a 30 piezas de camarón crudo
- 1 taza de jugo de limón
- 4-5 chile de árbol tatemado
- 1 ajo tatemado
- ½ cebolla morada tatemar
- 1 pepino, sin semilla (la mitad será para decoración)
- sal gruesa y pimienta
- Salsa maggy

Extra:
- cilantro
- ½ pieza de pepino, en rebanadas redondas y delgadas
- ¼ de cebolla morada, picada en julianas delgadas (cantidad puede variar, al gusto)
- cola de cebolla cambray, picada
- aguacate en cubos o medias lunas

Procedimiento:

Ten el jugo de limón ya exprimido. 
Pelar y desvenar los camarones, abrirlos en mariposa y reservar en el refrigerador con media taza de limón.

En sartén caliente o comal, tatemar cebolla, ajo y chiles.

Licuar jugo de limón con lo asado, ½ pepino, sal, pimienta y jugo maggy. Al licuar verifica sazón, puedes agregar consomé en polvo.

Tip: Ten agua hervida y colador  a la mano para que pases lo licuado si es que no te gustan las salsas espesas. Y el agua para rebajar lo picoso de la salsa si es que te sorprenden los chiles.

Para decorar: Picar la cebolla morada en julianas, delgadas.
Pepino en medias lunas, cola de cebolla cambray y el aguacate en cubos o medias lunas.

En un platón grande, o si tienes un molcajete grande, colocar intercaladamente el pepino y camarón. Agregar cebolla, y bañar todo con la mezcla de limón.

Decorar
LISTO. . .

Acompañar de galletas saladas, tostadas, chicharrón o sin nada!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

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