Pescado con Balsámico y Chabacano
Esta receta esta en base a
pescado pero también se preparó un filete de salmón, una brocheta de camarón y
un filete de atún, me puse guapa no? =D. Así que ya saben tienen opción de
utilizar la vinagreta a su gusto, o hasta como preparación sobre un queso crema
para una deliciosa botana!
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| Pescado con Balsámico y Chabacano |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de
pescado (tilapia)
4 cucharadas
de vinagre balsámico
2 cucharadas
de mermelada de chabacano o naranja
½ cucharada
de chipotle
2
cucharaditas de cola de cebollín, picado
½
cucharadita de ajo, picado finamente
1 cucharada
de jugo de limón
Sal y
pimienta
Mantequilla
o aceite para cocinar filetes
Preparación:
En un bowl
mezclar el vinagre balsámico, mermelada de chabacano, chile chipotle, cebollín
y ajo. Revolver hasta que todo quede bien incorporado, reservar. Si es posible
dejar hecha esta mezcla una noche antes, más no es necesario.
Acomodar los
filetes salpimentados en un pyrex o charola, vaciar el jugo de limón sobre
ellos y con ayuda de una brocha de cocina esparcir un poco de la mezcla sobre
los filetes, por los dos lados.
En un sartén
caliente añadir mantequilla o aceite, cocinar filetes de 3 a 4 minutos por un
lado, voltearlos y agregar más mezcla de mermelada, tapar y dejar por 4
minutos.
LISTO. . .
Emplatar y espolvorear un poco de cola de cebollín encima. Lo podemos
acompañar de arroz al vapor o arroz guisado con verduras, así como con ensalada
fresca o vegetales al gusto.
BON APPÉTIT!!!
TIP: Deliciosa para brochetas de camarón o filete de salmón/atún.
TIP II: Preparen la mezcla y vaciar sobre una barra de queso crema, LISTO una
deliciosa botana!
2 comments
Hola, saludos desde Coatzacoalcos, Veracruz. Gracias por compartir, muchas bendiciones. Este fue mi primer platillo y me ha quedado espectacular.
ResponderEliminarMuchísimas Gracias nada como darle tu sazón a las recetas del blog!!.. aquí estamos para cualquier comentario/duda... Saludos !!!
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