jueves, 31 de diciembre de 2015

Recuento Mejores Recetas del 2015


Despedimos un 2015 lleno de aventuras, vivencias buenas y malas, unos cuantos tragos amargos pero fueron más los felices. Un año donde día a día aprendí que aparte de ser mamá las 24 horas del día los 365 días del año soy esposa y amiga encontrar el balance es difícil pero se puede lograr. Aprendí que las decisiones que más te mueven por tomar son las que más felicidad te traen con el tiempo, y así me puedo ir compartiéndoles más sobre mis aprendizajes que eh plasmado en este cierre de año.

lunes, 28 de diciembre de 2015

Pollo al Tamarindo



Rica receta que nos llevara solo un tiempo, bueno hasta un agua de tamarindo podremos preparar si queremos hacer el concentrado de tamarindo en casa, claro que también lo podemos comprar no habría ningún problema.

Espero les guste y sigan disfrutando estas fechas de vacaciones o días laborales “tranquilos”… ENJOY!

Porciones: 6 personas

Ingredientes:
8 piezas de pollo (pechugas, alas, muslos, etc.)
1 ajo, picado finamente
2 ½ tazas de concentrado de tamarindo (1 bolsa de tamarindo y agua para hervir si lo deseas preparar o lo podemos comprar ya hecho)
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de chipotle
Sal + pimienta
8 papas cambray, a la mitad y previamente pre-cocidas (esto para que solo se termine de cocer en la preparación)
½ cebolla blanca, en julianas delgadas
2 cucharadas de mantequilla
Opcional: zanahorias en media luna

sábado, 26 de diciembre de 2015

Volteado de Piña



Un delicioso postre que me encanto su resultado donde les pongo dos caminos a seguir la de la harina de cajita de pastel o que lo hagamos desde cero.

Manos a la obra, espero les guste… ENJOY!!!


martes, 22 de diciembre de 2015

Coricos, La Lola Dice


Como andamos muchachones que felicidad que estamos en una de las semanas y fechas más festejadas del año, ya menú listo??

Este año mi madre opto por cambiar el menú tradicional de comer el 25 en casa ya que hay les va como festejamos por acá. El 24 nos juntamos toda la familia de mi lado paterno para comer junto con mi Manina teniendo chanza de inventar juegos, piñata, kareoke o hasta hubo años de tener banda! Padrísimo!!!... De ahí es cenar en casa de los papas de mi flaco para seguir enchorchados y comilonga. Entonces en este día ya se probó pavo, pasta, relleno, coctel de abulón, coctel de camarón, pan conocido por acá como medias noches, prime rib, ensalada de manzana y claro para el diente dulce un buen postre (aaaa fregao no? Muuuuuncha comida por eso luego uno trae esas llantitas sexys jajajajaja y dejen ustedes eso es solo el 24, el 25 es en casa de mis papas para el recalentado pavo, pasta, coctel, etc etc delicias y más delicias eso si entonces como les iba diciendo este 25 mi madre puso en votación y nos inclinamos por los tamales, frijoles y un jamón horneado (el cual me toca hacer a mi =D ) … así que ha preparar garganta, estómago y elástico de los pantalones o falda para esta comilonga jajajajjaja todo con medida!

Sobre la receta que es lo más importante ahorita yo muy segura estaba preparando bizcochuelos pero platicando con una linda señora de Tecoripa que me va diciendo nais nais  son totalmente coricos los bizcochuelos (la diferencia esta en la harina que se usa) vendrán estos días de todas maneras… Y como siempre al hacer repostería {que me pone nerviosa} disfrute el amasar amasar y amasar luego hacer las formas cosa que si lleva su tiempo eh, la primera horneada se me quemo jajajaja pero ya de ahí en adelante todo fue mejorando averigüé por qué no me quedaban más doradas o seguía horneando porque sale muuucha masa con todo estos ingredientes estuve toda la semana haciendo charola por charola para organizarme en tiempos, así que ahora si les dejo la receta a mí me salieron 90 coricos de diferentes tamaños, si gustan hagan media receta y les saldrá menos masa pero dense la oportunidad de probar el hacer los coricos en casa!

Si no me leen próximamente les deseo una muy bonita Noche Buena y Feliz Navidad!!!

Espero les guste la receta… Enjoy!

domingo, 13 de diciembre de 2015

Salmón con champiñones y nuez tostada


Que días han pasado entre planeación, compras de detalles y el disfrutar de los eventos se me están yendo los días muy rápido esta semana estuvo llena de actividades una de las mejores fue un viaje con mis amigas que lo nombro como “El viaje de la terapia de la risa” que padrísimo es darse una escapada con las amigas a donde sea y con los pendientes que sea lo gozamos, nos reímos muchísimo y en tiempos fue muy aprovechado para tachar pendientes de la lista…. Llegando a casa me encontré mi casa igualita mi flaco se quedó con el enano toda una convivencia que me encanto cada vez se nota más que el gordo no puede estar sin su papá (hermoso no?) y a ponerse al día con la agenda y cierre escolar (posada, festivales, intercambios, cenas, etc…)
Ya tienen planeada su cena o comida navideña? Platíquenme que darán??  
Esta semana veré con mi mamá que se le va antojar comer el 25 ya que el 24 la pasamos con la abuela la famosa Manina!

Y bueno, sobre la receta sencillísima y deliciosa de seguro les encantara ya saben que me encanta usar mantequilla le da un sabor especial a todo así que vayan sacando una cucharada para usar mantequilla en el salmón… y para todo esto también use las especias de Recetas Premium me han sacado tanto del apuro, ya parezco anuncio pero no les recomendaría cosas que no me sean útiles =D

Enjoy!

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Pollo Enverdurado


Como están?
Espero que muy bien ya planeando su Diciembre? Posadas, festejos, reuniones, menú o festín decembrino?
Han estado tranquilas las recetas verdad? Siento que estoy volviendo a los inicios del blog pero no les puedo mentir me está costando más el organizarme con los tiempos de plasmarles todo en este su espacio pero seguiré de eso estense seguros seguiré cocinando, aprendiendo y compartiendo!

La receta de ahora es sencilla y muy completa, para sazonar es recomiendo muchísimo hacerse de diferentes sazonadores yo estoy encantada con el de Recetas Premium que tiene de todo un poco (cilantro, apio, perejil, sal, pimienta, ajo, cebolla, albahaca, etc!!! Todo en uno y deja la comida deliciosa)
Ya les eh platicado de este sazonador y les platico que hace días lo utilice para preparar una panela al horno solo le puse un buen encima y aceite de oliva al horno por 20 minutos y listo, muy rica botana. Pero bueno ahorita ya a la receta de hoy un pollo con algunas verduras espero les guste… Enjoy!