viernes, 30 de diciembre de 2016

Botana: Bola de queso


Cerramos un año más, cerramos un capítulo más en nuestras vidas y tendremos la oportunidad de iniciar en blanco en el 2017. Que padre no? Me emociona saber que iniciaré el año en una continua adaptación con el nuevo miembro de la familia, que se presentarán nuevos retos y espero que sean en todos los aspectos.

Ustedes ya listos para despedir el 2016? La pasaran en familia? Fiesta? Ya con menú planeado? Sea como sea que la vayan a pasar, que sea con una sonrisa por dentro y por fuera. Deseo de todo corazón que la pasen rete bonito y con todo el ánimo del mundo!

Mi cierre de receta será una deliciosa botana que quedaran de cien con sus invitados… fácil? Claro!!! Se van a encantar!
Receta original nada más y nada menos que de mi bella hermana!

Espero les guste!

martes, 13 de diciembre de 2016

Pan/Pastel de Calabacitas, salado



A quien no le gusta el pan de elote salado o dulce? Digo de seguro habrá una que otra persona que me conteste con un NO pero la mayoría será afirmativa su respuesta. Pues aquí les comparto esta deliciosa receta de un pan de calabacitas que me hizo el honor de compartir una gran señora (Prisky de Moreno).
Ya en casa la eh preparado dos veces, buenísima para una reunión.

Así que aquí se las dejo con el paso a paso, espero les guste!


Ingredientes:
6 calabacitas ¾ kg, ralladas y escurridas

6 chile verdes, tatemados y rajas
½ kg queso para derretir, el de su elección

1 taza de mantequilla
1 taza azúcar
4 huevos
½ taza aceite
2 ½ tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 taza leche
2 pizcas de sal y pimienta

Guarnición: Frijoles

viernes, 9 de diciembre de 2016

Pescado frito, con cilantro y ajo



Como van esas posadas?? O apenas van a empezar?
Espero disfruten muchísimo todos sus eventos si son cenas, comidas, piñatas, festivales de navidad, etc!

Me encanta como con niños en casa todo es más emocionante cada detalle lo vuelves a ver con mucha ilusión. El adornar la casa con la ayuda de mi enano ha estado divertido, quiere música de navidad en casa y carro, tener prendido el arbolito y estar acomodando el nacimiento. Así que se podrán imaginar que, aunque seguimos en adaptación con el nuevo integrante de la familia, mi enano mayor anda con todo con el tema de la navidad!

En tema de la receta de hoy es un sencillo pero delicioso pescado frito con cilantro y ajo, espero les guste!

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Calabaza en dulce de piloncillo



En estos días un amigo envió un detallazo a mi casa del cual estoy súper agradecida lleno mi cocina de calabazas Kabocha y Squash. Ya se podrán imaginar que tengo que idear varias recetas para súper aprovecharlas. Así que empezamos con algo muy tradicional en nuestras tierras de unas deliciosas calabazas con piloncillo, para comerlas asi directo o con leche o nieve que se yo ustedes disfrútenlas!

Aquí utilice una calabaza Kabocha, mejor conocida como calabaza japonesa y que les parece les hago saber que es de cosecha local siendo nuestro Estado uno de los principales productores para el mercado oriental, que orgullo no???

Bueno vámonos a la receta, espero les guste!

sábado, 3 de diciembre de 2016

Pollo relleno de queso crema y espinacas, con crema de espinacas



Hace un mes más o menos estábamos con temperaturas muy altas en mero otoño aquí en Hermosillo, pero ahorita ya nos llegó el frio!!!!
Ahora si sacando chaquetas, suéteres gruesos y hasta las bufandas para aprovechar ya que no sabemos cuánto nos va a durar esto jajajaja

Hace rato con el frio de la casa dije voy hacer un rico chocolate caliente PEROO vi en mi despensa y noo tengo chocolate al rato me iré a comprar no crean que me quedare con el puro antojo. Pero mientras hago eso, tuve un momento de “paz” y aquí me tienen escribiéndoles para compartirles una receta más de pollo deliciosa. Este pollo no les quitara mucho tiempo es poco lo que vas a picar y batallar, de verdad muy poco, y tendrás un resultado que les encantara!

Aquí les dejo la receta, me platican que les parecio!

jueves, 1 de diciembre de 2016

Pollo con cerveza y miel de abeja e ingrediente secreto!


Otra receta con locuras de la Lola Dice jajajaj locuras me refiero a los sabores que combino que dan un resultado DELIIIICIOSO!
En la de HOY como pueden leer en el titulo mezclo cerveza con miel de abeja para que quede muy jugoso y con un toque dulce este pollito, y de ingrediente secreto mmmmmm para los amantes del tocino SIIII agregue trozos de tocino… listos para probarla??? Sale aquí les dejo la receta, me platican que les parece!!!



Ingredientes:
500 grs de pollo (pechuga o las piezas que gustes)
½ paquete de tocino
1 lata de cerveza (355ml) clara u obscura
7 cucharadas de miel de abeja
1 cebolla blanca o morada, picada en julianas delgadas
2 dientes de ajo, picados finamente

Sazón extra para el pollo:
  •       Sal + pimienta + ajo en polvo 
  •       Albahaca seca (si tienes fresca mejor!)


Preparación:

En un sartén grande vamos a freír las tiras de tocino hasta que queden doradas, retiramos a una servilleta de cocina para que absorba el exceso de grasa. Reservamos, también guarden 2 cucharadas de la grasa que suelta el tocino para cocinar el pollo.

En un bol mezclamos la cerveza y miel de abeja, reservamos para más adelante.

Sazonamos las piezas de pollo con sal + pimienta + ajo en polvo + albahaca, esto por los dos lados.
En el sartén, caliente,  donde freíste el tocino agrega las 2 cucharadas de la grasa de tocino y guisamos la cebolla por 1 minuto, acomodamos las piezas de pollo a que se empiecen a cocinar moviendo la cebolla a ponerla encima del pollo. Dejamos por 2 minutos esta cocción.
Volteamos el pollo y vaciamos la cerveza con la miel, dejamos a fuego bajo y tapamos. Dejamos que se cocine e incorporen los sabores por 5-6 minutos.

Recuerden siempre verificar la cocción del pollo ya que cada sarten y temperatura es diferente en la cocina.

El tocino lo quebramos, picamos, cortamos en pedacitos para espolvorearlo en el pollo al servirlo.

LISTO…

Servimos, espolvoreamos tocino y acompañamos de arroz al gusto (en la foto es al vapor) y una ensalada fresca.

BON APPÉTIT!!!

Gracias por COMPARTIR!