miércoles, 24 de agosto de 2016

Trenza de hojaldre relleno, ingredientes salados!


Como la pensé para aventarme a preparar trenzados de hojaldre relleno, no saben le sacaba la vuelta por ideosa. Hasta que invite a mi familia a mi casa a cenar y quería hacer algo diferente, así que dije HOY es el día de probar con el hojaldre. Para mi sorpresa desde que empecé a preparar los rellenos, estirar con rodillo el hojaldre (solo vi 1 video en you tube jajajjaa de Cocina Hydratron) fue toda una terapia para mí. El ver que tan grande iba a dejar el pedazo, rellenarlos, hacer la trenza (que las primeras cero delicadas me salieron jajajaja), el pasarlos a la charola para hornear (créanme se me deshacían) pero me reía sola disfrute mucho ir agarrándoles confianza y más practica en cada trenza que terminaba, barnizaba y al horno.

Luego lo mejor de todo que antes de barnizarlas, estas trenzas las hice en la mañana, las envolví en plástico (bien bien envueltas) y al refrigerador. Antes de hornearlas las saque a que se pusieran a temperatura ambiente y ahora sí, barnizarlas con el huevo batido y al horno.
Mis comensales terminaron con panza llena y corazón contento, y la chef uuuuf no ha dejado de preparar hojaldres desde entonces porque aparte como sobra mucho pues al conge y ya les tengo hasta recetas para el postre!!!

Y bueno, de seguro algunos de ustedes ya son expertos en este tipo de platillos híjole me encantaría que me pasaran recomendaciones o más ideas, les late???
Y a los que nunca han preparado una aviéntense tendrán un día muy divertido en la cocina… Compre el hojaldre en Costco®, si es mucho pero lo aproveche bastante hasta congele pedazos que de ahí saque más recetas que pronto les compartiré!

Espero les guste… ENJOY!!!

martes, 16 de agosto de 2016

Pescado enharinado con cebollín y con guarnición de papa y cebollín



Les dejo algo delicioso con ingredientes sencillos que de seguro tienes en casa, espero les guste… ENJOY!!!

Porciones: 2-3 personas


Ingredientes:

3 filetes de pescado
¾ taza de harina, para todo uso
2 cebollines, picados finamente con todo y cola
2 cucharadas de salsa maggy® o salsa soya
Ajo en polvo
Sal + pimienta

Guarnición:
2 papas, picadas en cubos pequeños
4 cebollines, picados finamente con todo y cola (reserva un poco para decoración)
2 ½ cucharadas de crema o de mayonesa
Sal + pimienta
Opcional: corazón de alcachofa, chile serrano o chile verde

viernes, 12 de agosto de 2016

Pay de Mango, La Lola Dice



El toque dulce de la semana llego, dulce y helado! Buena combinación para los calores en Hermosillo.

Como va su semana? Ahora si viene el fin de semana asi que háganse de los ingredientes y preparen este delicioso postre.

Vámonos a la receta (ahh que por cierto la receta es original de una gran señora que conocí por mi tío Chavón en Monterrey, misma que me paso la receta del pay de limón que pueden encontrar en este su blog), espero les guste… ENJOY!!!

miércoles, 10 de agosto de 2016

Girasole


Este restaurante es uno de mis favoritos en #hermosillo y por siempre llegar con un haaambre jajajjaja no habia tomado fotos asi que en esta cena me lo propuse, ahora si les comparto la experiencia a mi gente... Ya han ido?? Esta por la revolución entras y todo se ve hogareño y mas por la amabilidad con la que te reciben porque servicio 👌🏻 de verdad ! Te ponen un panecito calientito con tu respectivo aceite de oliva y vinagre balsamico. Ordenar: tienen un menu italiano con buenas opciones y lo que prueben les va a gustar (si eh probado varias cosas) nosotros cuando vamos muchos siempre nos vamos por varias entradas (brushetas, champiñones al ajillo, salchicha italiana, portobello), variedad de pizzas aqui me encanta porque de repente te hacen unas combinaciones deliciosas y la base es delgadita esta vez probamos una que trae parmesano+arugula+jamon serrano 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻... Lo que pruebes tendrá tu aprobación aaah las ensaladas también son garantía muy frescas y ricas combinaciones! Y platos fuertes y postres bueno se me nota que me gusta mucho este lugar verdad?? Si ya fueron platíquenme que les pareció y si no han ido dense una vuelta!!! #bonappetit



Chuleta de puerco con chipotle y salsa barbeque


Aprovechando la primera receta de esta semana de unas ricas papas cambray con chile de árbol en esta receta las utilizo como guarnición para estas chuletas de puerco doradas gracias a la combinación de salsas que hice en el momento, no se preocupen de seguro tienen las salsas en su despensa =D

Y que tal ahora si ya nos quedan semanas para el regreso a clases, cómo van??? Ya preparándose? Uniformes, material escolar, mochila, etc? Mi enano ira a un nuevo kínder para el que sé que el primer mes será difícil por el cambio de lugar y de gente, pero también sé que después de un tiempo se va a acoplar y estará muy feliz ahí, si yo todavía tengo padrísimos recuerdos del kínder (es neta! Jajajajaja).
También en casa ya preparándonos para en unos meses recibir a nuestro nuevo retoño no les miento me trae nerviosita el cómo será la nueva dinámica y a la vez emocionada de ya empezarla, me tienen algunas recomendaciones??? Sería bueno recibirlas!

Y bueno ahora si vámonos a la receta, espero les guste… ENJOY!!!

lunes, 8 de agosto de 2016

Papas cambray con chile de árbol, botaneras


Hoy les dejo una receta deliciosa que de seguro han visto o la han preparado de otra forma, esta es mi primera versión de estas tipo “papas bravas” botaneras o como guarnición de tu platillo.


Espero les guste… ENJOY!!!



Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:

500 grs papa cambray, cocidos
2 ajos grande, picado finamente
3-4 cebollines, picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
6-7 chile de árbol
Sal + pimienta

miércoles, 3 de agosto de 2016

Brownies rellenos con chocolate Kit Kat


Quien no ha visto o topado en Facebook con los videos de recetas tan deliciosas que solo hacen que salivemos más? Y bueno entre que son recetas de platillos salados, botanas o postres nomas se antoja estar metida en la cocina preparándolas, si o no???

Pues esta receta en si es sacada de ahí, bueno la idea porque la receta de los brownies si la hice de una que ya tenía y si tienen harina de brownies de cajita también aprovechen y más rápido tendrán este postre chocolatoso!

Así que manos a la obra, espero les guste… ENJOY!!!


Porciones: 12 brownies grandes – 24 brownies delgados
(Dependerá del pyrex a utilizar)

Ingredientes:

Brownies (es opcional, pueden usar la de cajita):
200 grms mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas azúcar blanca
3 huevos
1 cdita vainilla
1 taza harina cernida
½ cdita sal
¾ taza de cocoa

Opcional: 1 taza nuez tostada y quebrada
              1 taza de chispas de chocolate

Relleno: Chocolates KIT-KATS® 10-15 barras completas de las grandes, si son minis de 20-30

Preparación:

Engrasar y enharinar (quitando excesos de harina) el molde
Pre calentar el horno a 350º F / 180º C

Si vas a preparar la harina de brownie aquí está el procedimiento, también recuerda que puedes usar de cajita donde te dicen todas las instrucciones.

Batir mantequilla con el azúcar hasta que esponje, agregar huevo (uno por uno), vainilla y seguir batiendo hasta que se aclare. Con ayuda de un cernidor y en otro bowl, cernir harina (esto con el fin de eliminar grumos e incorporar aire), cocoa y la sal. Agregarlo a la mezcla de la mantequilla y azúcar, mezclar todos los ingredientes. Si decidiste añadir chispas de chocolate o nuez, aquí es el momento de vaciarlos a la mezcla.

Vaciar la mitad de la mezcla en el pyrex y con ayuda de la parte trasera de una cuchara esparcir uniformemente, y aquí acomodamos los Chocolates KIT-KATS® cubriendo toda la mezcla. Añadimos el resto de la mezcla de brownies ahora su para cubrir todo el molde.

Hornear por 35-40 minutos, están listos cuando con ayuda de un picadiente o palillo lo picas en el centro y sale con poca masa pegada en el. Sacar del horno y dejar enfriar.

LISTO…

Cortar en cuadros del tamaño que gusten, al final como decoración espolvorea los brownies con azúcar glass. 

BON APPÉTIT!!!


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