viernes, 29 de enero de 2016

Sándwich de pollo con betabel



Una deliciosa y muy completa idea para la cena, de esas que empiezas a babear en cuanto preparar el platillo nombre ya me estaba saboreando nomas de imaginarme le resultado. Este fue hecho con sobras de la comida que hoy fue algo rete sencillo un pollo guisado en mantequilla y betabel asado al horno. Así que vámonos a la receta misma que espero les guste la receta… ENJOY!


Porciones: 2 personas

Ingredientes:

4 rebanadas de pan, tostado
Mayonesa y mostaza, al gusto
1 pechuga de pollo, en corte de mariposa o en mitades
Sal + pimienta
1 o 2 betabeles asados al horno o cocidos
Queso de tu elección (panela / mozzarella / manchego)
Arúgula
Aguacate

Chile para acompañar!

lunes, 25 de enero de 2016

Pescado en salsa de tomate con panela asada


De casualidad tienen alguna salsa roja picosa en su refri? Si no, no se preocupen aquí les dejo la receta ya que para este platillo bañaremos el pescado con una salsa roja acampándolo de panela asada, un atún fresco en salsas negras y aguacate, y un delicioso elote cocido tipo plaza. Bastante completa la comida verdad??
Se me paso decirles que en el pescado tenemos la opción de empanizarlo o enharinarlo o al natural… por cual se van ustedes? Jijole yo me fui por enharinarlo jajajajaja

Espero les guste la receta… ENJOY!


Porciones: 4 personas

Ingredientes:

Salsa:
1 chile verde
1 tomate
½ cebolla
¼ chile serrano
1 ajo chico
½ taza de agua
Sal + pimienta

Pescado:
4-5 filetes de pescado, el de su elección
Sal + pimienta + sal de ajo
Opcional: ½ taza de harina

10 rebanadas de queso panela, delgadas

jueves, 21 de enero de 2016

Ensalada con manzana, pera, toronja con aderezo de mostaza


Una combinación sencillamente deliciosa vámonos a picar una que otra fruta y verdura, a preparar un delicioso aderezo de mostaza. Al agregarle pollo a la parrilla o guisado al gusto tendrán una comida / cena completa. De hecho esto dimos de cenar en un baby shower que estuvo padrísimo deseándole lo mejor a la futura mama hasta con recuerditos de camisetitas pintadas por las invitadas, cool verdad??



Espero les guste la receta… ENJOY!

Porciones: 12 personas

Ingredientes:

Pollo:
9 pechugas, picada en cubos pequeños
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de miel de abeja
3 cucharadas de cebolla picada finamente
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal + pimienta

lunes, 18 de enero de 2016

Pollo con queso dorado y salsa italiana

 

Han conocido a alguien que no le guste cuando estamos preparando una quesadilla o pizza o algún platillo donde se tenga queso y este se dore casi queme? Hasta ahorita no, para mi es delicioso y me encanta siempre lo dejo más tiempo para tener este resultado. La receta de hoy  es como si fuera pollo parmesano pero mejor cambie el queso por manchego o chédar bañado en salsa italiano, el punto fue dejar buen tiempo a que el queso se impregne y dore en el pollo… ya para no seguirnos antojándonos vámonos a la receta!

Espero les guste… ENJOY!

Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:
500 grs de pollo, pechugas en fajitas o cubos, o piezas enteras
Sal + pimienta + hierbas aromáticas de la Provenza
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla en juliana
1 cucharadita de chile quebrado / chile pepper
½ taza de queso rallado
1 taza de salsa italiana
¼ taza de caldo de pollo o agua

viernes, 15 de enero de 2016

Carne deshebrada salseada, en olla lenta



Ahora una receta para aquellos momentos que andamos corriendo y queremos comer algo delicioso pues ahora solo chequemos que tengamos todos los ingredientes en la despensa y refrigerador, la olla lenta conectada y manos a la obra.
Ya sea en tacos, tortas o tostadas vamos a quedar reeee bien con esto, también te comparto una receta de salsa picosa y rápida!

Espero les guste… ENJOY!


Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:
500 gramos de carne para deshebrar (gusano)
1 taza de agua
1 lata de salsa el pato
1 pure de tomate o caldillo de tomate
1 cebolla, picada en juliana
2 tomates bola, picado en juliana
Sal + pimienta

Salsa:
1 chile verde
1 tomate
½ cebolla
¼ chile serrano
1 ajo chico
½ taza de agua
Sal + pimienta

martes, 12 de enero de 2016

Pollo en crema con chile, elote y jamón



Tuve invitada a comer muy especial y quise preparar algo sencillo pero rico que le gustara tanto a mi enano como a mis comensales mayores. Este pollo es con rajas de chile verde y elote, agregándole el toque del sabor de jamón imagínense si hubiera sido tocino, para la siguiente lo probamos con este tan delicioso y pecador ingrediente jajajaja.

Lo acompañé de arroz rojo y una ensalada de arúgula, betabel y panela asada de aderezo solo limón y sal!

Espero les guste… ENJOY!


Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:
500 gr de pollo, picado en cubos
4 cucharadas de cebolla, picada finamente
1 ½ taza de elote amarillo, desgranado
5 rebanadas de jamón, picado en cuadros chicos
½ taza de chile poblano o verde, tatemado + desvenado, picado en juliana
90gr de media crema (1 tetra pack)
Mantequilla o aceite para guisar
Sal + pimienta

Guarnición: arroz rojo + ensalada de arúgula con betabel y panela asada.

Preparación:

Tatemamos el chile, lo ponemos en una bolsa de plástico para que sude un poco y sea más fácil el limpiarlo. Desvenamos y picamos en juliana.

En un poco de aceite o mantequilla guisamos el pollo a que se dore, salpimentamos vaciamos la cebolla y el elote, mezclamos. A los 4 minutos agregamos el chile y la crema revolvemos y verificamos sazón. Tapamos para que se termine de incorporar todos los sabores, unos 10 minutos.

Para la ensalada horneamos o rostizamos el betabel y picamos en rodajas, asamos rebanadas de queso panela salpimentado. Estas dos los Emplatamos sobre el arúgula, de aderezo puede ser el que gustes yo solo le puse limón, sal y pimienta.

LISTO. . .

Emplatamos y a degustar!

El corte del pollo puede ser en fajitas o entero.

BON APPÉTIT!!!


Gracias por COMPARTIR!

viernes, 8 de enero de 2016

Lomo con mermelada de chabacano y ciruela

 

Hoy utilizaremos el horno y una deliciosa proteína EL PUERCO, si deseas preparar esta receta en la olla lenta adelante te quedara delicioso también!

Ya viviendo unos días del 2016 con mucha actividad y sobre todo tratando de dar tiempo de calidad  a mi familia por ello me verán medio lenta en esto de compartirles recetas nuevas mas no duden que dia a dia en casa comemos algo diferente, y buen espero les guste la receta de hoy… ENJOY!


Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:
6 canas de lomo de 120gr cada una, o lomo entero
¼ taza de agua
3 cucharadas de soya
1 cucharada salsa inglesa
3 cucharadas de cebolla morada picadita
2 ajos machacado
Sal + pimienta
2 papas grandes en cubos
3 cucharadas de mermelada de chabacano
½ taza de ciruelas pasas sin hueso (opcional)

martes, 5 de enero de 2016

Pasta con Pesto de Albahaca y Aguacate


Vamos a iniciar el 2016 en este blog con una sencilla receta que fue acompañada de un delicioso pecho al horno de la nana Irene y papa al horno. La receta nació con una llamada de mi nana Irene que le pidió mi mamá me preguntara por la receta del pesto de aguacate y me quede de a cuatro así que bueno pensé si es pesto es como los otros que se han preparado licuar/procesar albahaca+ aguacate + nuez o piñón +aceite de oliva y claro sal  pimienta. Así que manos a la obra el resultado delicioso y fresco, les dejo receta tal cual y ya sea para una pasta también podemos usarla para paninis, pizza, sándwiches, carnes, pollos, etc.

No encuentras albahaca? Podemos usar perejil o espinacas.

Espero les guste… ENJOY!


Porciones: 1 ½ taza

Ingredientes:
300 grs de albahaca
2 aguacates
1 ajo
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de aceite de oliva
1 ¼ tazas de nueces o almendras o piñones
Sal + pimienta

Opcional: ½ taza queso parmesano, fresco y rallado

Preparación:

Tienes procesadora??
Si?  Bueno vamos a poner todos los ingredientes en el procesador, bueno no todo ya que el aceite de oliva lo pondremos hilándolo para que se incorpore poco a poco.

No procesadora? Bueno no pasa nada, lo vamos a licuar poco a poco