martes, 31 de enero de 2017

El Calafate Restaurante

lunes, 30 de enero de 2017

Barbacoa Sinaloense, La Gaby Dice


Esta receta me la pasaron con el nombre de “barbacoa estilo Sinaloa” entonces aquí estará interesante que quien sea de por allá me platique que tal si es así o que le ponen diferente?

viernes, 27 de enero de 2017

Pollo al horno en crema de espinaca con perejil



Seguimos con recetas súper sencillas pero deliciosas de pollo, lo sencillo esta en los ingredientes y el tiempo para hacer este pollo ya que aunque el titulo dice que es al horno ustedes pueden prepararla en el sartén u olla lenta.

martes, 24 de enero de 2017

Pollo con pimientos en mantequilla y calabaza squash



Sigo aprovechando las calabazas “squash” que me regalaron y tan aprovechadas que hasta de cena en un sándwich de pollo nos los hemos comido jajaja.

Aquí se los dejo, espero les guste!

miércoles, 18 de enero de 2017

Pollo en albahaca con almendras tostadas y pasta


Me encanta estarme topando con nuevas recetas y más esas que te hacen babear al estar viendo como las preparan creo que tiempo y estómago me hace falta para prepararlas todas jajajajjaja. Ustedes ya prepararon algo que hayan visto que los hizo salivar y antojarse?

Tengo varias guardadas en Facebook me programare para ver con cual empiezo y se las comparto, sale?

Hoy les dejo una receta sencillísima PEROOOO muy exitosa por el sabor natural y delicioso un pollo cocinado en aceite de oliva con albahaca y ajo, acompañado de pasta y almendras tostadas. Y si le agregas un toque de parmesano rallado uuuuuf que resultado mijos!!!

Aquí se los dejo, espero les guste!

lunes, 16 de enero de 2017

Crema de Tomate asado



Otra crema para la colección, vámonos a asar algunas verduras y agregarle un buen de tomate asado para tener un delicioso platillo.

viernes, 13 de enero de 2017

Menudo La Lola Dice



Esta receta la prepare para el fin de semana de año nuevo y entre los días libres, el estar “criando”, actividades, etc hasta hoy se las comparto esperando les guste!

Al ser un platillo tan tradicional en nuestro estado de seguro en su casa lo preparan con algún detalle diferente, no duden en compartírmelo para aprender y tener más opciones. Este menudito lo probaron bastante gente que son fan del platillo y paso la prueba, así que no duden en prepararla y me platican que les parece, sale?

Manos a la obra!


Ingredientes:
1 kg de pancita
1 o 3 patas
½ kg de maíz
1 cebolla blanca, mediana y cortada en gajos
1 cabeza de ajo
1 chile verde
¼ manojo de cilantro
Agua

Guarnición:
Cilantro y cebolla picada finamente
Chiltepin
Pan bolillo / birote, con mantequilla y tostado

Y un refresco muuuuy muuuuy helado! jajajaja

Preparación:

Agregaremos agua en una olla grande (tamaño grande del juego de batería/sartenes) y que el agua llegue hasta 2/3 de la olla. Añadimos la cabeza de ajo, cebolla y chile verde. Al dar el primer hervor agregamos pancita, patas, maíz y cilantro. Tapamos y dejamos que se sigan cocinando a fuego bajo.
Al ver que el maíz ha reventado agregamos sal al gusto. Revolvemos y verificamos sazón.

LISTO…

Servimos en un plato hondo, que el menudo este bien caliente. Acompañamos de la mezcla de cebolla y cilantro picadita, chiltepín y pan tostado. Ah y claro de un refresco bien bieeen helado!

BON APPÉTIT!!!


Gracias por COMPARTIR!

martes, 10 de enero de 2017

Crema de Calabaza Kabocha



Ya les había compartido una receta sobre esta calabaza preparada con piloncillo y ahí les comente que si no tienen la Kabocha por supuesto que puede ser con la de castilla.

Hoy les dejo la receta de una crema de calabaza rostizada, espero les guste!


Ingredientes:
1 calabaza de 1.5-1.8 kg kabocha o Castilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

1 ½ cucharada de aceite de oliva
2 tazas de cebolla, picada
2 tiras de apio, picadas
3 ajos, picados finamente
1 ¼ cucharadita de comino
Sal + pimienta
4 tazas de caldo de res, pollo o agua hervida

Un poco de cilantro como decoración

Preparación:

Pre calendar horno 200º C / 400º F

Utilizando un cuchillo grande y afilado vamos a cortar a la mitad la calabaza, la limpiamos por dentro, untamos la calabaza con aceite de oliva por todos sus lados y agregamos un poco de sal. La acomodamos con la piel hacia arriba en una charola para hornear con papel aluminio. Al horno por 45 minutos o una hora, hasta que esté completamente cocida/rostizada.

En una olla caliente agregamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el apio a fuego bajo por 7-8 minutos. Añadimos el ajo y comino, mezclamos y dejamos un minuto más.
Ya cuando la calabaza este tibia le quitamos la piel, agregamos la pulpa de calabaza en la olla y revolvemos con la cebolla, apio. Vaciamos el caldo o agua, sal, pimienta y dejamos cocinándose por 8 minutos.

Quitamos del fuego y con ayuda de una batidora de inmersión hacemos puré y verificamos el sazón.
En consistencia no queda muy líquido, si te gustaría cambiarla agrega más caldo o agua.

LISTO…

Servimos, decoramos con cilantro y gotas de limón.

BON APPÉTIT!!!


Gracias por COMPARTIR!

jueves, 5 de enero de 2017

Calabaza spaguetti squash con pollo en consomé y vinagre


Iniciamos año con una receta muy práctica y deliciosa!
Ah y aparte creo que podríamos considerarla saludable no? Bueno los nutriólogos me podrán decir.
Use la calabaza “spaguetti squash” que me regalaron, la verdad me gusta mucho esta calabaza de por sí de sabor es rica su versatilidad me facilita el complementar los platillos. Claro que sé que es difícil encontrar en Hermosillo por ello por supuesto que pueden utilizar la calabaza italiana que es la que encontramos fácilmente en los supermercados.

Como van sus propósitos? Con que los sigan con mucho ánimo ya la hacemos, no creen?
Les comparto que mi propósito principal es al levantarme siempre dar gracias y regalarme una pequeña meditación para así sacar a los chamucos internos y regalar sonrisas o abrazos (que luego termino ganando más yo con un abrazo apretado y cariñoso, jajajaja mi flaco nomas se ríe!)

Les dejo la receta, que antes de que se me pase decirles este pollo puede ser acompañado con pasta o arroz o con lo que gusten, su sabor es muy rico!

Ingredientes:

4 pechugas (también puede ser un pollo entero)
½ cebolla, picada en julianas delgadas
2 ajos machacados
2 ½ cucharadas aceite
4 cucharadas vinagre
Jugo de 3 limones
2 cucharaditas consomé