viernes, 30 de enero de 2015

Pollo Relleno de verduras en harina de almendra y bañado en salsa italiana


Y a un día de que se acabe el primer mes del 2015, yaaa neta muy rápido jajajaja este año sí que anda con todo (bueno YO ando con todo) feliz sin parar buscando recetas que antojen, que enamoren, que gusten!

Buscando novedades para el proyecto de Marianna (Facebook: Marianna Btq) y claro el proyecto más grande mi enano el aprender junto con él el ser mama, el ser padres  que a jijo que pruebas da este chamaquín aunque no vengan con manual el instinto de uno hace lo que puede y cree que es lo mejor. Libros, cursos y consejos me dan una guía claro está pero el día a día con mi esposo para ser padres ese es el manual de la vida (aaahh que profunda me vi jajajaja).

La receta de hoy les platico su origen=
  1. En el congelador estaba la opción de pollo o pescado, gano pollo
  2. En el refrigerador le quedaba poca vida a las verduras así que usarlas
  3. No quería hacer unas fajitas, quería elevarme un poco más ya que se tuvo invitada a degustar el platillo (Aaah que nervio!)
Así que manos a la obra a preparar esta receta que podrá tener más de 3 pasos pero no les quitara mucho tiempo y el resultado estará de rechupete (delicioso!) …

Espero les guste!

martes, 27 de enero de 2015

Pollo al Curry con Naranja


Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:
6 piezas de pollo, enteros o en cubos o en tipo fajitas
Jugo de 3 naranjas y 2 cucharadas de gajos
2 cucharadas de mermelada de chabacano
1 cucharadita de curry
1 ajo, picado finamente
½ cebolla blanca, en aros delgados

Opcional: ½ taza de harina

Guarnición: arroz al vapor

domingo, 25 de enero de 2015

Pollo en Salsa Búfalo y de tomate, al horno u olla lenta


Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:
6 piezas de pollo
2 purés de tomate
6 cucharadas de salsa búfalo para alitas
1 taza de agua hirviendo
½ cebolla blanca, en rebanadas delgadas
1 tomate, en mitades rebanadas delgadas
Sal + pimiento

Guarnición: pasta a la mantequilla

jueves, 22 de enero de 2015

Recuento de Recetas en la olla lenta


Les dejo un listado de recetas que se preparan en la olla lenta o tienen la opción de prepararse en ella, porque la neta es rete agusto el tener la comida de una forma muy facilita y sin quitarnos mucho tiempo y lo mejor es sin ensuciar mucho sartén o platos… que maravilla jajajaja!

Te vas a encontrar que en algunas recetas no dice directamente como prepararla en la olla lenta pero es solo poner todos los ingredientes si decidiste dejarlo por la noche tenlo en temperatura baja, si por la mañana en temperatura media.

Sin más rollo aquí se las dejo y espero las disfruten… ya saben cualquier cosa aquí estaré pendiente!

martes, 20 de enero de 2015

Coliflor Rostizada


Traigo un amor por la coliflor, pero grande de verdad me la eh estado comiendo natural solo al vapor o hecha puré en lugar del puré de papa, pero ahora quise variarle un poco y nomas le agregue uno que otro condimento y a rostizarla!

De sabor fue aprobada por una invitada especial, por mí y por mi enano así que no le fallarán a su paladar y comensales!

Espero la disfruten!

Porciones: 4 personas

viernes, 16 de enero de 2015

Pollo en Vinagreta de Mostaza


Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:

6 pechugas de pollo
1 ½ taza de tomate cherry, en mitades
2 puños de espinacas (lo que tomes con la mano)
6 cucharadas de vinagreta de mostaza

Guarnición opcional:
-      Betabel al horno
-      Arroz salvaje a la mantequilla

miércoles, 14 de enero de 2015

Salpicón Caliente


Porciones: 6-8 personas

Ingredientes:

500 gr de carne deshebrada (cuete/gusano, pecho, etc.)
2 papas o chayote, picadas en cubos o julianas
2 tomates bola, picada en cubos o julianas
½ cebolla, picada en cubos o julianas
2 calabazas, picada en cubos o julianas
1 cucharon de caldo de res
Sal + pimienta

Opcional para servir: tortas, tostadas, tacos o directo

lunes, 12 de enero de 2015

Pollo en Aceite y Vinagre


Receta de mi Tita quien nos la comparte con mucho gusto, también pueden prepararla en la olla lenta!

Espero les guste!

Porciones: 4-6 personas

Ingredientes:

4-6 piezas de pollo (pechugas / muslos / piernas)
2 cebollas blanca o morada, en rodajas
¼ taza de aceite de olivo
¼ taza de vinagre blanco
1 cucharada de vinagre balsámico
½ cucharada salsa inglesa
½ cucharada sazonador liquido
3 hojas de laurel
½ taza de
sal + pimienta

viernes, 9 de enero de 2015

Carne en Demi-glace de Vino Tinto


Esta receta les llevará un poco más de lo normal por el hecho de preparar el demi-glace (receta francesa) que es una base de salsa/roux obscura (mantequilla + harina) y caldo de res,  que les será muy útil en otras recetas y/o utilizarla como base para otras salsas.  Les va a encantar!

Ingredientes:

500 gr de filete de res

Demi-glace
800 ml de caldo de res
30 grs (2 ½ cucharadas) de mantequilla
30 grs (2 cucharadas) de harina

1 taza de vino tinto

Guarnición de verduras
2 cucharadas de mantequilla
250 grs de champiñones
1 papa, picada en cubos
1 cebolla morada, picada en juliana o cubos
Romero
Sal + pimienta
Pizca de semillas de cilantro molido (ground coriander seed)

martes, 6 de enero de 2015

Salsa de chile caribe/güero, tipo botanera


Feliz Día de Reyes ... espero hayan disfrutado de una deliciosa rosca y chocolate caliente, y quien haya tenido la suerte de ganarse al "buki" afortunadotes para el próximo 2 de febrero para el Día de la Candelaria.

Hoy les dejo 2 recetas en una para preparar una rica salsa de chile güero con limón o en salsas negras… Espero les guste!

domingo, 4 de enero de 2015

Mi diciembre...


Cerramos muy bonito el 2014 este mes pasado estuvo lleno de actividades y aprendizaje a finales de noviembre me invitaron a colaborar en el Expreso en un suplemento especial Gourmet de Navidad con un menú que fuera “kids friendly” y me encanto el reto ya que era a diario hacer una nueva receta, darme el tiempo y preparar las fotos a mi modo; al ver el impreso fue una emoción total primera vez que veo algo mío plasmado en un periódico donde llegara a una buena cantidad de gente, sentí como si hubiera escrito un libro {2 hojas con recetas mías!  =)  ya se yase me leo muy presumida pero es purititita felicida!!! } Y espero a quien lo haya visto / leído / hecho las recetas les haya gustado.


Aquí les dejo el link para que vean de lo que les platico… solo del click en el titulo