El día de ayer tuve dos padrísimas
experiencias, preparé mi primer pan y fue pan de muerto es cansado ehhh ni
crean que amasar es fácil jajaja es todo un arte!!! Pero el resultado gusto
bastante, seguiré practicando para mejorar y claro que les compartiré la
receta.
Otra de las experiencias
fue que me dieron oportunidad de entrar a la cocina de Xunuta esta fue mi
segunda vez en la primera por el horario solo me toco ayudar en la preparación de
la comida de empleados pero ayer viernes ahí si me toco acción primero según yo
muy acá en la parte de la cocina caliente pero noooombre están muy organizados
ya yo nomas alentaba el proceso así que mejor me fui a la barra fría donde me
tuvieron paciencia jajajjaja me acuerdo y me rio sola me emocionaba cada que
sacaba un platillo y no me lo regresaban, que también me gustaba cuando me decía
la chef le falto esto ponle lo otro, el emplatar postres como tienen su presentación
especial como quien dice hacen arte (que exagerada me leo pero es la verdad
jajajjajaja). El equipo está muy curado les eh aprendido mucho, es muy
interesante la cocina en un restaurante en ella la organización y memoria en recetas lo es todo (aparte del buen sazón claro) al montar plato y verlo salir el chef está en manos y boca del comensal admiro la prudencia
de un buen chef para escuchar criticas/comentarios/retroalimentación ya que es facilísimo
el que a tu paladar le guste o no, a la vez es satisfactorio ver un comensal
satisfecho al degustar
un buen platillo ... Felicidades a todos los chefs es un trabajo con
muchas satisfacciones y dolores de cabeza, y a los que somos de corazón sigamos
aprendiendo!
Aaahh ooootro punto verán como
me emociona cuando lectores me mandan sus recetas mismas que trato de hacer lo más
pronto posible y compartírselas a ustedes (siempre con el permiso del autor
intelectual claro!). La receta de hoy la tenía un poco atrasada pero me quedo
perfecta para esta temporada de la calabaza, me la compartió Alexandra Soto G
muuuchisimas gracias que de verdad queda delicioso este panque, bueno también lo
podemos hacer en tipo cupcakes/pastelillos o rosca, la presentación uno juega
con ella ya que el contenido está muy rico!
No le cambie nada de lo
que ella me paso, me platico que en su casa siempre vuela este pan y no es para
menos, que la última vez que los preparo fue de forma de cupcake con betún de
queso crema (que rico!!!). Por lo pronto por ser la primera vez que lo preparo
yo hice un montón de puré de calabaza para aprovechar y congelar, y lo hice en forma
de panque, me salieron dos refractarios rectangulares el primero de 5”x 9” y el
segundo de 4” x 8”. Luego para el puré de calabaza lo podemos encontrar
enlatado, lo que yo hice fue prepararlo desde comprar la calabaza de castilla,
cortarla, hornearla, hacerla puré y agregarle miel de piloncillo, hasta las
semillas aproveche jajajajaja todo por la experiencia solamente con la de lata
nos quitamos este proceso!
Y bueno ya teniendo un
poco más de detalles vámonos a la receta, de nuevo Ale muchísimas gracias por
compartirla, espero les guste… ENJOY!
Se va octubre woooow rapidísimo
no?
Aquí preparando disfraz
para mi enano, bueno ni tan preparando lo compre ya hecho jajajajaja y este
viernes ira disfrazado a la escuela y el sábado tenemos piñata de disfraces
para cerrar muuuy bien el mes.
Sé que hay gente en contra
de esto de disfrazarse, celebrar Halloween al no ser una tradición tan mexicana
o fiestas no bien vistas (para no entrar a detalle en las criticas vaya) en lo
personal lo padre está en la unión de la tradición darle importancia a las dos
fechas que sí celebramos en México: 1 de Nov Día de Todos los Santos y 2 de Nov
Día de los Muertos, donde nos preparamos con un altar de muertos recordando a
los que ya no están con nosotros, aparecen las catrinas a nuestro alrededor (me
encantan!) pero a los niños como les vamos a quitar la diversión de disfrazarse
de ir a pedir dulces con sus amigos con los vecinos ya sé que cada quien pero
esta es mi opinión. El adulto es el que hacemos todo grande y sacamos de
contexto las celebraciones no dejemos se pierda la inocencia del buki al
celebrar estos días.
Y si, aquí ya haciéndome de
los detalles para el altar de muerto, prepararé mi propio pan de muerto (nunca
eh hecho pan veremos que tal! Jajajaja), el enano lo disfrazare de… les digo?? Jajaj
claro del chavo del ocho con las travesuras que ha sacado estos días siento que
le va a quedar muuuy bien jajajajja…
Y sobre la receta de hoy (
que es lo que estábamos esperando lola jajajjaja) la termino de preparar mi
flaco con su toque de salsas negras y caldo. Fue sacada de la manga ya que aproveche
lo que me quedaba de carne en el congelador pero no iba a alcanzar asi que a
picarla en tipo fajitas y agregarle verdura para hacerla mas voluminosa… Les
dejo la receta espero les guste… ENJOY!
Esta receta estuvo a un
pelito de no ser compartida, es una receta que saque de Pinterest hace rato (no
encontré su fuente original) y bueno volviendo seguí los pasos de la receta
original y el resultado no fue grato para mi paladar así que le empecé a
agregar cosas (agua, semillas de cilantro en polvo, mas aceite de oliva y así
detallitos) hasta que quedo muy rico el aderezo. No se imaginan que me llevo
dos días el encontrarle el sabor lo que es el paladar que se acostumbra a algo
y seguía sin gustarme pero a quien se lo daba a probar me daba buena respuesta.
Así como en la sección o
tiendas de perfumes que te ponen granos de café a oler para cambiar de esencia,
me di a la tarea de limpiarme el paladar primero con café y termine con medio limón
y sal. Me espere un ratito y a volver a degustar, y ahora directo en una
ensalada de tomate uva. Me gusto? Si por eso se las comparto, aparte de aderezo
les puede servir como para botanear tipo dip. La consistencia nosotros la
podemos arreglar, queda espesa pero si agregamos más aceite de oliva o agua
esta misma ira cambiando a liquida, pero en si tiene que quedar tipo el aderezo
Ranch.
Ahora si les dejo la
receta misma que espero les guste… ENJOY!
Es viernes y el cuerpo lo
sabe jajajajja me da mucha risa esta frase y más porque mi cuerpo esta que
quisiera dormir 12 horas seguidas (pero sin llorar lola sin llorar)…
Hoy regrese al gimnasio
estuve haciendo ejercicio en casa desde hace un buen rato aparte de los dos
meses en Pole Fitness (que ya también tengo que regresar para no atrofiarme en
eso jajajaja) y bueno volver al gimnasio y no no tanto a pesas y equipos mejor
me fui directo a una clase de una hora, salí encantada primero porque mi
puerquito (ósease cuerpo) se movió muchísimo más, sudo un montooon y salieron
los chamucos esos pensamientos o sentires negativos que a uno le pasan de
repente. La entrenadora muy buena onda y a la vez exigente pidiéndote lo que tu
cuerpo puede dar (me decía que como iba empezando iba a hacer leve y aaaa jijo
jajajajja que meyo lo que venga!), el grupo también padrísimo ya conocía a
algunas pero bueno como mujeres que nos encanta la platicadita, el enterarse de
otras cosas también es sano, no creen?? Así que hoy inicie un cambio en mi
rutina tan siquiera darme esa hora para mí.
En el transcurso del día
bueno traía una energía que me encanto no paraba hasta el hámster de mi cabeza empezó
a planear nuevas recetas nuevos retos para el blog (wait for it!) pero la
comida de hoy mejor me vi tranquila para no elevarme tanto en la receta hice
una combinación rica que si no es para la proteína queda genial para botanear
en el café con unos totopos, papas, verduras, etc!
Espero les guste… ENJOY!
Un sinfín de maneras de preparar el pescado como que le van muchos
sabores hoy me decidí por usar el horno y untar mayonesa en el pescado, así como aprovechar el poro que tenía en el refrigerador (tenia años sin comprar y
utilizar en cocina el poro) ustedes como usan el poro en sus recetas?? Hay una
crema de papa y poro que queda buenísima luego con mucho gusto se las comparto.
Y bueno, le fui agregando sabores ácidos al pescado y el resultado nos gustó la
receta pasa la prueba y aquí se las comparto.
Espero les guste… ENJOY!
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes:
3 filetes de
pescado
Sal +
pimienta
2 ½ cucharadas
de mayonesa
Jugo de 2
limones
½ cebolla
picada finamente
¼ de poro
picado finamente
1 o 2 ajos
machacados (depende del tamaño del ajo)
3 cucharadas
de queso parmesano
½ cucharada
de aceite de oliva
2 limones en
rebanadas delgadas
½ taza de
tomate cherry
1
cucharadita de aceite de oliva
Guarnición: arroz
al vapor, ensalada fresca o verduras al vapor / mantequilla
Esta receta esta
presentada como pollo relleno pero también podemos servirla en tacos, al final
de la receta explico cómo.
Espero les guste… ENJOY!
Porciones: 3-4 personas
Ingredientes:
4 pechugas
de pollo
Sal +
pimienta
Sal de ajo
Salsa inglesa
1 cucharadas
de mantequilla (para freír pollo)
Relleno:
¼ cebolla,
en juliana
1 tomate
bola, en juliana
2 chiles de árbol
½ cucharada
de cilantro, picada finamente
Opcional: 1
taza de champiñones en rebanadas
Ya viernes
con tanta actividad fuera de casa se me pasan más rápido los días… Padrísimo
que tuvimos piñatas por las tardes, la mamá vueltas por la mañana que según yo todavía
no me tocaba andar tras disfraces para festejar diferentes fechas en la escuela
pero no ha sido así y la verdad que no me complico primero para el día de las
Naciones Unidas a mi enano le toco ir de Europeo [así que mucho de donde elegir
que traje típico seria] y aquí lo padre es que Facebook como red social también
sirve como sección amarilla o para preguntar/pedir prestado lo que fuese
siempre hay alguien que salga al rescate {GRACIAS!!!} mientras estaba en la búsqueda
mi nana Vicky salió al rescate diciéndome que se lo podía hacer aaah que para
todo esto dije pues ira de Ruso, así que me fui al centro con mi madre para
buscar telas, elástico, hilos, etc etc para que le hicieran su disfraz y en
este inter tuve la suerte de que también me prestaran otros disfraces que también
serán aprovechados!
Siempre que
veo máquinas de coser, telas y más ahora con todo esto para el buqui no saben cómo
se me antojan unas clases de confección y costura, ya lo agregue a mi “bucket list”/ “lista de cosas por hacer”
que pronto me daré este gusto que ni para hacer una bastilla me rio sola ya que
me voy chuueeequisima! Jajajajaja… Ustedes, que les gustaría aprender? Algún
idioma, retomar algún idioma, algún deporte o algún otro hobbie? Platíquenme me
encantaría saber! y en la próxima semana les presumo a mi enano vestido de Ruso.
La receta de ahora nos fascino (ya se siempre les digo que deliciosas,
o que nos encantó) pero por eso se las comparto para que tengan más ideas en
sus menús semanales y sorprendan a esa persona especial, ustedes mismos o
familia… Como algunas veces me base con los ingredientes que contaba en
congelador {Puerco con vino blanco a la olla lenta - da click en el link para que te lleve a la receta - y frijoles}, refrigerador
{aguacate, cilantro, chile serrano, cebolla morada, tortillas y queso fresco} y
despensa {arroz y una lata de salsa verde} … Así que manos a la obra aquí les
dejo la receta.
Espero les
guste… ENJOY!!!
Mes de
Octubre un mes que se celebran varias cosas pero una de ellas y que en lo
personal me gustaría invitarlas es el apoyo a todas las guerreras y todas
nosotras para la prevención del cáncer de mama. Octubre MES ROSA todos unidos
para la prevención y apoyo a quienes están pasando por esta situación. He conocido
guerreras que me han enseñado lo valioso que es la vida, lo valioso que es
seguir adelante día a día, lo valioso que es vivir un #soloporhoy con una
sonrisa, lo valioso que es sentirse triste cuando eso dicta tu corazón dejándolo
fluir y lo mejor el ser guerreras el luchar todos los días sin dejarse venir
abajo.
Unámonos,
apoyemos y a la vez no nos quita ni 5 minutos el hacernos una exploración preventiva
o hasta la mamografía.
Y hablando
de la exploración ya conocen, han visto o leído sobre el desodorante IMMI?
Estos
terribles dos están haciendo de las suyas con mi enano, o bueno no lo
etiquetare como terribles dos sino inquietud, más decidido, explorador,
escalador, tenaz, etc. No niego esto da risa porque en un segundo es felicidad
y diversión, y al rato berrinche (lo bueno que de consejos no paramos y nuestro
instinto de madre siempre está y estará presente!)
En esta
semana tuvimos la dicha de ver nacer cuatro muelas inferiores no podía comer
nada mi enano y a la vez no quería más que licuados, pasta y cosas fáciles de
digerir que no tuviera que morder. La neta nos preocupábamos porque no quería
probar bocado ni de sus favoritos pero la linda y paciente pediatra (que
siempre me la imagino respirado hondo al oírnos a los papas primerizos
preocupados) nos tranquiliza y da buenos consejos.
Una tarde que no quiso pero
ni salir al parque (así de plano se sentía) lo invite a hornear galletas, lo
malo fue que al ver si tenía los ingredientes para hacer galletas con chispas de
chocolate tan tan taaaaan NO TENIA NAAAADA más que mantequilla jajajajjaja así que PINTEREST al rescate busqué
receta de galletas a base de harina de pastel (porque eso si tenía aproveche el
3x2 de julio regalado en la mega) y luego luego me apareció esta receta de
galletas hechas a base de la harina para pastel tipo “Devils Food” al leerla no
podía creer que solo tenía que mezclar aceite vegetal, huevo y la harina hacer
bolitas pasarlas por azúcar glass y al horno!!!!